Altobrasa Restaurante Asador & Market
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Artículos destacados
A la brasa
- Hamburguesa Rulo de Cabra15,00 €180 g de carne de chuletón de vaca rubia gallega madurada con al menos 45 días, con rulo de cabra, cebolla caramelizada y batavia. Guarnición de patatas fritas y salsa de la casa. Cebolla caramelizada.
- Hamburguesa Clasica de Queso y Bacon15,00 €180 g de carne de chuletón de vaca Rubia Gallega madurada con al menos 45 días, con queso cheddar, bacon, lechuga, tomate y cebolla. Guarnición de patatas fritas y salsa de la casa.Popular
- Pollo a la Brasa Tradicional15,00 €Ración de medio pollo cocinado a la brasa con carbón de marabú cubano, que aporta un sabor ahumado amaderado muy característico.Guarnición de patatas fritas y salsa de la casa.
- Hamburguesa 4 Quesos17,50 €180 g de carne de chuletón de picaña madurada con al menos 60 días, con queso edam, cheddar, queso brie, virutas de parmesano, cebolla caramelizada, nueces y salsa bourbon casera.
Para Picar
- Croquetas de la Casa11,50 €Deliciosas croquetas caseras elaboradas por nuestro chef.Popular
- Cecina de Wagyu27,50 €Elaborada con wagyu 100% certificado. De textura super sabrosa por su infiltración de grasa saludable, muy suave y jugoso con un toque dulzón, que puede recordar al foie.
- Lomo Ibérico de Bellota22,50 €Nuestra caña de lomo ibérico de bellota 100% ha sido elaborada a partir de la mejor selección de cerdos ibéricos de pura raza. Este producto tiene una curación de 90 días.
- Tabla de Embutidos27,50 €Degusta nuestro jamón ibérico bellota DOP jabugo cinco jotas, cecina de wagyu y lomo ibérico de bellota.
- Tabla de Quesos Selectos22,50 €Queso de trufa, queso de pesto verde, queso payoyo de cabra, lascas de queso džiugas lituano y queso avispa.
- Papas Arrugás con Mojo Picón11,50 €Tradicionales papas canarias asadas en nuestra brasa con salsa de mojo picón casera.
- Jamón Ibérico de Bellota DOP Jabugo (Cinco Jotas)27,50 €Jamón denominación de origen protegida Jabugo 100% ibérico de bellota. Elaborado siguiendo la receta tradicional de Jabugo y su denominación de origen protegido. Procede de cerdos 100% pura raza ibérico alimentados con bellotas en la Sierra de Huelva. Uno de los mejores jamones del mundo.
Ensaladas
- Ensalada de Ventresca15,00 €Cogollos de Tudela con aguacate laminado y ventresca de atún. Aderezado con aceite de oliva, vinagre de vino y sal de escamas de carbón. De atún y aguacate.
- Ensalada César12,50 €Hojas seleccionadas de batavia con pollo macerado al horno, crujiente de bacon, croutons tostados, virutas de parmesano y salsa César casera.
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