2254 Tapas
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ENTRANTES
- BURRATA CON SALMOREJO Y VIRUTAS DE JAMON DE BELLOTA14,50 €Salmorejo de pimiento del piquillo asado
- DONUT DE FOIE GRAS MICUIT CON MANZANA CARAMELIZADA15,50 € • 83% (6)
- ENSALADILLA RUSA 22548,90 €Pan brioche crujiente con huevos de codorniz y ventresca de atún.
- BUÑELOS DE QUESO DE CABRA CON MIEL DE CAÑA10,50 € • 100% (7)6 Unidades
DE LA HUERTA
- SPAGUETTI "CACIO E PEPE"16,90 € • 100% (7)Cremoso de queso pecorino romano y pimienta negra.
- TATIN DE BERENJENA AHUMADA CON CAPONATA DE VERDURAS12,00 € • 66% (3)
- RISOTTO CEPS (FUNGHI PORCINI) Y TRUFA NEGRA24,00 € • 66% (9)
- ENSALADA DE TOMATE DE TUDELA CON VENTRESCA DE ATUN13,50 €Con olivas negras de Aragón , reducción de vinagre de Módena ,Caviaroli de Módena y cebolla roja de Figueras encurtida
DEL MAR
- CALAMAR ANDALUZA CON MAYONESA DE BERGAMOTA14,90 € • 81% (11)
- CROQUETA DE GAMBAS ROJAS (1 unidad )3,00 € • 88% (17)
- Bucatini tonno e pistacchio de bronte DOP19,90 €Con pesto de pistacho y atun ligeramente marinado con lima
- LOMO DE ATUN ROJO , GUANCIALE Y CRUJIENTE DE PUERRO22,90 €atún envuelto en guanciale con reducción de garnatxa y crujiente de puerro
- Rollo de lubina con salsa de almendras y aceite de trufa negra16,50 € • 33% (3)
- CANGREJO GALLEGO28,00 €Spaghetti con Salsa de gambas con un toque picante y carne de centollo Gallego
- HOT DOG DE PULPO28,90 €Pan brioche , pata de pulpo entera a la brasa , cremoso de boniato , queso provolone y mayonesa de pimentón y de lima
- BRUSCHETTA PULPITOS PALEMITANA9,50 €loncha de pan artesanal chusco , con pulpitos estofados en tomate datterino siciliano y albahacas
- BACALAO NORUEGO A LA PUTANESCA28,90 €Bacalao fresco con salsa puttanesca (tomate,alcaparas,anchoas,olivas negras y oregano), y patatas panaderas
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