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Calle San Luis, 50, Sevilla, AL 41003
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Miércoles - Jueves
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    • Pate de Ave y grasa de Pato. 140 gr

      140 gr. Nuestro habitual paté, hecho con hígado de gallina y grasa de pato. Te recomendamos servirlos con unas tostas de pan recién tostado.
      8,00 €
    • Queso de Leche Cruda de Oveja. 160 gr

      100% leche cruda de oveja. Castilla león. Añejo, 26 meses de curación, 160 gramos.
      12,00 €
    • Jamón Ibérico Selección Especial

      100 gr. *Consejo: sacarlo del plástico y dejarlo a temperatura ambiente unos 15 minutos antes de comerlo.
      12,00 €
    • Ensalada de Berenjena Eco Asada y Boniato

      Berenjena eco asada, boniato y papa agria. Una original combinación de sabores que no te dejará indiferente.
      10,50 €
    • Ensalada de Papaya Eco y Lentejas Caviar

      Refrescante y exótica, ideal para la época veraniega. Con huevas de tobiko y un punto picante.
      11,50 €
    • Tartar de Salmón y Ajoblanco de Anacardos.

      Con aguacate, mango y ajoblanco de anacardos. Uno de los habituales en nuestra carta. Consejo: antes de servir el ajoblanco agítalo un poco en su envase para que quede totalmente integrado.
      14,00 €
    • Arroz Veggie

      Es la versión vegana de nuestro afamado arroz con pato. En este caso sustituimos el confit por un salteado de verduritas eco.
      13,00 €
    • Arroz Negro con Calamar y Alioli

      Acompañados con tomatillos macerados al limón. Por si quieres probar otro de nuestros arroces. Te sorprenderá.
      14,00 €
    • Arroz con Pato y Setas.

      Si ya lo conoces no hay nada más que decir. Si no lo has hecho aún, no esperes más.
      14,00 €
    • Lasaña Veggie Artesana

      Una versión de nuestro canelón vegano. Láminas de pasta artesana rellenas con verduritas de eco.
      14,50 €
    • Wok de Rabo de Toro y Entraña

      Acompañado de un salteado de verduras y fideos de trigo. La entraña es un corte que se obtiene de la parte interna del costillar de la ternera. Destaca por ser muy sabrosa.
      16,00 €
    • Tataki de Jabali con Humus de Curry Rojo

      Acompañado de rúcula salvaje. Carne de caza procedente de las sierras de extremadura y andalucía. Sellamos el exterior de un lomo de jabalí dejando el interior prácticamente crudo y jugoso.
      16,00 €
    • Facera de Atún Rojo de Almadraba

      Con parmentier de puerros eco. La facera es la membrana que está bajo los ojos del atún. Es considerada la ¨carrillada del atún¨. De sabor intenso y gran gelatinosidad es ideal para guisos.
      16,00 €
    • Presa Ibérica con Verduras Eco y Salsa de Boletus.

      La presa es un corte del cerdo ibérico que se encuentra junto a la paleta, y forma parte del cabecero del lomo. Con una elevada cantidad de grasa infiltrada resulta muy jugosa y sabrosa.
      16,00 €
    • Tarta de Chocolate, Frutos Secos y Especias.

      La receta habitual de nuestra tarta de chocolate, con toffe, frutos secos y especias. Acompáñala de alguna bola de helado si tienes en casa.
      5,00 €
    • Tarta Queso y Manzana Caramelizada

      Base de galletas, jugosa crema de queso y manzana caramelizada. ¡Irresistible!
      5,00 €
    • Cremoso de Leche de Coco y Chía

      Acompañado de fruta de temporada y mermelada casera. Postre vegano.
      5,00 €