Perla del Pacífico - Villaverde Alto
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Artículos destacados
ENTRANTES
- HUMITAS5,88 € • 96% (32)Pastel de maíz tierno molido y queso latino, cocido al vapor
dentro de la misma hoja de la mazorca. - YUQUITAS FRITAS5,88 € • 100% (18)Palitos crocantes de yuca (mandioca) fritos con su chimichurri
secreto de la Perla del Pacífico. - EMPANADAS DE VERDE6,00 € • 85% (20)Empanada elaborada en masa de plátano macho molido,
rellena de queso latino y frita, acompañada de curtido criollo de
cebolla roja y tomate. - PATACONES DE LA PERLA6,00 € • 66% (12)Tortillas elaboradas de plátano macho frito a 2 tiempos
cubiertas de queso latino rallado y sal prieta (8 unidades). - TAMAL ECUATORIANO7,00 € • 100% (15)Receta ancestral elaborada en harina de maíz molido relleno de
guiso de cerdo y cocido al vapor dentro de hoja de la planta del
árbol de banana. - CHOCLO CON QUESO7,00 € • 71% (7)Mazorca de maíz tierna cocida al vapor rodada en mahonesa
verde y cubierta de queso latino rallado. - CESTA DE CAMARONES7,20 € • 75% (4)Cesta elaborada en plátano macho frito relleno de camarones
salteados en coco y verduras (2 unidades) - MADURO COQUETO7,00 € • 60% (5)Plátano macho “dulce” frito, acompañado de queso tierno
rallado y sal prieta (polvo de maíz y cacahuete triturado con
especies como el comino y pimienta) - MOTE CON CHICHARRON10,20 € • 88% (26)Maíz cocido “mote”, acompañado de chicharrón de cerdo frito y
curtido criollo de cebolla roja con tomate.
ENSALADAS
- ENSALADA TEMPLADA LA PERLA13,20 €Lechuga, curtido de cebolla roja y tomate, piña y aguacate
flameados, camarones ecuatorianos crocantes y vinagreta
agridulce. - ENSALADA CÉSAR ESTILO ECUADOR10,20 €Lechuga, tomate, queso latino rallado, pan tostado, pechuga
pollo crocante y salsa César.Popular - ENSALADA MIXTA8,40 €Lechuga, cebolla, tomate, maíz dulce, zanahoria y atún
ecuatoriano.
CALDOS Y SOPAS
- CALDO DE BOLA14,40 € • 85% (35)Sopa elaborada en base a carne de vaca y verduras, mazorca,
yuca y un bolón de plátano macho relleno de la misma carne
de la cocción. - CALDO DE GALLINA10,80 € • 86% (23)Sopa de muchas horas de cocción a fuego bajo con gallina
criolla, arroz y patata. - CALDO DE PATA10,80 € • 71% (14)Sopa elaborada con cocción de varias horas de pierna de vaca
guisada a baja temperatura con verduras y mote. - SANCOCHO DE PESCADO14,40 € • 83% (6)Sustanciosa sopa de pescado fresco, cocida con plátano
macho, choclo y yuca. - SOPA MARINERA18,00 € • 66% (6)Exótica sopa de productos del mar, mejillones, calamares,
camarones ecuatorianos, pescado, almejas, chopitos y pecho
de cangrejo azul.
CEVICHES Y ENCEBOLLADO
- CEVICHE DE CAMARÓN15,60 € • 88% (17)Camarones ecuatorianos cocidos en su punto, con su caldo
especial de las mismas cabezas, cebolla roja, tomate y limón,
acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles. - CEVICHE DE PESCADO14,40 € • 71% (7)Pescado en daditos cocido en cítricos, cebolla, tomate y
limón, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles. - CEVICHE MIXTO16,80 € • 85% (14)Una mezcla de los ceviches de camarón y pescado,
acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles.
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