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    Madreamiga
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    Madreamiga

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    Ubicación y horario

    Calle De Teruel 26, Madrid, EMEA 28020
    Domingo - Lunes
    10:00 - 14:30
    Martes - Viernes
    10:00 - 19:00
    Sábado
    10:00 - 14:30
    $ • Desayuno y brunch • Postres • Panadería

    Calle De Teruel 26, Madrid, EMEA 28020 • Más información


    • Menú

      • Panettone de chocolate y café

        Agotado
         • 
        23,90 €
      • Roscón de Reyes

        10-12 Raciones. Utilizamos ingredientes naturales, rallando y confitando nosotros las naranjas. Triple fermentación, en cubeta, en frío positivo y en pieza, durando el proceso 24 horas. Nuestro roscón es característico por la decoración, nos gusta decorarlo al salir del horno, utilizando un almíbar preparado por nosotros mismos, que cubre el roscón, junto al azúcar, la Almendra crocanti y nuestra famosa naranja confitada. Peso: 750gr
        Agotado
         • 
        34,40 €
      • Bolita de Roscón

        Utilizamos ingredientes naturales, rallando y confitando nosotros las naranjas. Triple fermentación, en cubeta, en frío positivo y en pieza, durando el proceso 24 horas. Nuestro roscon es característico por la decoración, nos gusta decorarlo al salir del horno, utilizando un almíbar preparado por nosotros mismos, que cubre el roscón, junto a el azúcar, la Almendra crocanti y nuestra famosa naranja confitada. Ingredientes: Harina de trigo, huevos, azúcar integral, mantequilla, aove, ralladura de naranja, ralladura de limón, agua de azahar, naranja confitada , Almendra , masa madre y levadura.
        3,80 €
      • Pan Miguiña

        Fermentado en bloque en calor y frío positivo durante 24 horas, y otras 24 horas en pieza y frío positivo. Miga húmeda con alveolado irregular Gracias a las 48 horas de fermentación y una hidratación del 80% , con un toque de acidez muy bajo, corteza no muy gruesa y crujiente Harina de trigo t80, harina de trigo t60 , trigo común, masa madre, sal, y una pizca de levadura. 1kg
        Agotado
         • 
        4,50 €
      • Pan Levain

        Fermentado en bloque durante 4 horas en calor y en pieza unas 16 horas en frío positivo. Un pan con un toque de acidez suculento, y un 87 % de hidratación, con un alveolo de tamaño medio-grande. Una miga muy húmeda gracias a su alta hidratación, corteza muy crujiente y tostada. Ideal para acompañar con quesos, patés, mantequilla o aceite de oliva. 1 kg
        Agotado
         • 
        5,50 €
      • Pan Payés

        Agotado
         • 
        2,50 €
      • Pan de Semillas

        Fermentado en bloque durante 4 horas en calor y en pieza unas 16 horas en frío positivo. Es uno de nuestros panes más vendidos, con un sabor a cereal y semillas, gracias al tostado de las semillas que lleva en el interior, y las que cubren el pan, que terminan de tostar en el horneado. Es el rey de los desayunos , ideal para Dulce y salado. 1 kilo. Ingredientes: Harina de trigo común, centeno t80, masa madre, agua, sal , semillas de girasol, amapola, avena, calabaza y lino oscuro.
        Agotado
         • 
        6,70 €
      • Pan Mármol

        Una mezcla de 2 masas fermentadas durante 24 horas en bloque en calor y frío positivo, y 24 horas en pieza y frío positivo. Miga húmeda con alveolado irregular y con un 83% de hidratación. Un pan muy sabroso gracias a la malta tostada y las semillas, con una corteza crujiente. Ideal para quesos y desayunos con mantequilla. 1 kilo. Ingredientes : Harina de trigo t80, trigo común, malta tostada, semillas, masa madre y sal.
        Agotado
         • 
        5,20 €
      • Pan de Nueces

        Agotado
         • 
        8,80 €
      • Pan de Molde

        Con 24 horas de fermentación hacen que sea un bocado tierno y sabroso. Al ser un pan natural y sin conservantes, pasados 2 días se debe de guardar en la nevera o congelar.
        4,40 €
      • Pan de Espelta

        Fermentado en bloque durante 3 horas en calor y en pieza unas 16 horas en frío positivo . La espelta nos ayuda a controlar el colesterol y nos aporta más proteína que otras harinas. Pan apto para personas que sufran la enfermedad de crohn, o intestino irritable. Gracias a la alta hidratación (80%) conseguimos tener una miga húmeda y nada tosca, aunque sea un pan semi integral.La espelta se caracteriza por tener un toque dulce que aporta el propio cereal. Ideal para tostar para desayunos con aceite de oliva. Ingredientes: Harina de espelta t80, masa madre, agua y sal.
        Agotado
         • 
        7,40 €
      • Pan de Aceitunas

        Agotado
         • 
        5,20 €
      • Chapata

        Agotado
         • 
        4,60 €
      • Ciabatta

        Agotado
         • 
        1,90 €
      • Pan de Moa

        Agotado
         • 
        5,90 €
      • Pan de Burguer Brioche

        El rey de la casa, un pan ideal tanto para salado como dulce. El pan ideal para los amantes de la hamburguesa. Pack de 4 Brioche. Ingredientes: Harina de trigo, huevo, mantequilla, masa madre , sal, patata y levadura.
        5,20 €
      • Empanada de Atún

        Nuestra masa de hojaldre rellena de pisto casero y atún. Una empanada muy suave al comer, gracias a el hojaldre. Ideal para cualquier reunión con familia o amigos. Ingredientes: Harina de trigo, mantequilla, azúcar , pisto , atún y sal. Medidas: 25x36 cm
        Agotado
         • 
        34,40 €
      • Empanada de Carne

        Masa de pan rellena de carne con huevo cocido y aceitunas. Recuerda a las míticas empanadas argentinas. Se puede comer Fría o caliente. Ideal para cualquier reunión con familia o amigos. Ingredientes: Masa de pan rellena de carne de cerdo y ternera, con huevo cocido, especias y aceituna verde. Medidas: 25x36 cm
        Agotado
         • 
        35,70 €
      • Empanada de Bacalao

        Masa de pan rellena de bacalao, cebolla y pasas. Muy típica de la zona gallega . Se puede tomar fría o caliente. Ideal para cualquier reunión con familiares o amigos. Ingredientes: Trigo, aceite de girasol, leche , vino blanco, huevo, sal, pimentón, cebolla, bacalao desalado, pasas. Medidas: 25x36 cm
        Agotado
         • 
        40,20 €
      • Empanadilla de Atún

        Masa: Harina de trigo, agua, margarina, sal, conservante E-282 y E 202- regulador de acidez Relleno: Cebolla frita, migas de atun, tomate frito, pimiento rojo, aceite de girasol, sal, pimienta, especias.
        Agotado
         • 
        3,30 €
      • Empanadilla de Carne

        Masa: Harina de trigo, aceite de girasol, vino blanco, leche, huevos, sal, pimentón dulce. Relleno: Cebolla frita, carne de ternera, carne de cerdo, aceite de girasol, aceitunas, huevo, sal, pimientas y especias.
        Agotado
         • 
        3,30 €
      • Preñaditos de 10 Unidades

        Nuestra masa de pan Miguiña, rellena de chorizo asturiano. Perfecto para aperitivos y comidas. Ingredientes: Harina de trigo, agua, masa madre, sal y chorizo asturiano
        Agotado
         • 
        14,00 €
      • Tarta de Santiago

        Muy jugosa, nada seca. Fácil de comer gracias a la ralladura de limón. Ingredientes: Harina de almendra, almendras laminadas, mantequilla, huevo, azúcar y ralladura de limón.
        Agotado
         • 
        8,70 €
      • Tarta de Queso

        Es uno nuestros dulces más vendidos. Con una base de galletas con mantequilla, nata, queso, azúcar y sal. Y un interior muy suave tipo mouse
        5,90 €
      • Bolsa de Coquitos

        Elaborados con coco rallado, muy tierno y nada pesado.
        4,90 €
      • Galletas de Mantequilla

        A veces, lo más sencillo se convierte en lo más rico y estas galletas lo confirman. Un sabor a mantequilla como las galletas de antes, ideal para desayunar o acompañar el café de la tarde. Ingredientes: Harina de trigo, mantequilla francesa y azúcar.
        4,50 €
      • Galletas de Praliné

        5,90 €
      • Cookies

        Tiernas por dentro. Pack de 7 cookies. Ingredientes: Mantequilla, nueces y chocolate 67% cacao.
        5,90 €
      • Almendradas

        5,70 €
      • Magdalenas de 6 Unidades

        4,50 €
      • Magdalenas de AOVE de 6 Unidades

        Agotado
         • 
        4,80 €
      • Magdalenas de Chocolate de 6 Unidades

        Agotado
         • 
        4,80 €
      • Magdalenas de Almendra de 6 Unidades

        4,90 €
      • Magdalenas de Espelta de 6 Unidades

        4,90 €
      • Bizcocho de Chocolate

        9,10 €
      • Bizcocho de Naranja

        Agotado
         • 
        9,10 €
      • Bizcocho de Limón

        9,10 €
      • Hojaldre de Manzana

        Agotado
         • 
        4,50 €
      • Palmera de Yema

        Crujiente por los bordes y tierna en el centro, gracias a la yema, y con el crujiente del glaseado. Ingredientes: Harina de trigo, mantequilla, sal, azúcar y crema de yema.
        Agotado
         • 
        3,30 €
      • Palmera de Chocolate

        Palmera crujiente y muy aireada, con el azúcar justo para resaltar el sabor de la mantequilla y el chocolate. Ingredientes: Harina de trigo, mantequilla, sal , azúcar y chocolate al 61% de Valrhona.
        3,00 €
      • Palmeritas de 10 Unidades

        13,80 €
      • Palmeritas de Chocolate de 10 Unidades

        15,00 €
      • Pain au Chocolat

        Agotado
         • 
        2,20 €
      • Croissant

        Sin mejorantes, con mantequilla francesa, crujiente por fuera y tierno por dentro.
        Agotado
         • 
        1,90 €
      • Croissant de Chocolate

        Nuestro croissant relleno de chocolate Caranoa, un chocolate con toque de caramelo. Ingredientes: Harina de trigo, masa madre, leche fresca, mantequilla, azúcar , sal, levadura y chocolate Caranoa de Valrhona.
        Agotado
         • 
        2,20 €
      • Croissant de Frambuesa

        Nuestro croissant relleno de chocolate inspiration frambuesa , un chocolate blanco con frambuesas. Tiene el dulzor del croissant y el toque cítrico de la frambuesa. Ingredientes: Harina de trigo, masa madre, leche fresca, mantequilla, azúcar, sal, levadura y chocolate inspiration frambuesa de Valhrona.
        Agotado
         • 
        2,20 €
      • Enrollado de Canela

        Fermentado en bloque en calor y frío positivo durante 24 horas, y otras 24 horas en pieza y frío positivo. Miga húmeda con alveolado irregular Gracias a las 48 horas de fermentación y una hidratación del 80% , con un toque de acidez muy bajo, corteza no muy gruesa y crujiente. Ingredientes: Harina de trigo, masa madre, leche fresca, mantequilla, azúcar, sal, canela y levadura.
        Agotado
         • 
        2,70 €
      • Cruffing

        Agotado
         • 
        2,20 €
      • Panettone Gianduja

        Tardamos 5 días en el proceso de este Dulce navideño de procedencia italiana. Primero damos fuerza a nuestra masa madre durante 3 días. Cuando esta preparada iniciamos el primer amasado, y lo dejamos triplicar. Al día siguiente le daremos el segundo amasado y fermentamos durante 1 hora. Después le haremos un preformado , reposar 30 minutos y a continuación el formado final y dejaremos fermentar en el molde 3 horas. Una vez horneado lo dejamos enfriar boca abajo 14 horas y listo para empaquetar y disfrutar. Peso: 500 gr
        Agotado
         • 
        20,60 €
      • Panettone de Chocolate y Naranja

        Tardamos 5 días en el proceso de este Dulce navideño de procedencia italiana. Primero damos fuerza a nuestra masa madre durante 3 días. Cuando esta preparada iniciamos el primer amasado, y lo dejamos triplicar. Al día siguiente le daremos el segundo amasado y fermentamos durante 1 hora. Después le haremos un preformado , reposar 30 minutos y a continuación el formado final y dejaremos fermentar en el molde 3 horas. Una vez horneado lo dejamos enfriar boca abajo 14 horas y listo para empaquetar y disfrutar. Peso: 500 gr
        Agotado
         • 
        24,10 €
      • Panettone de Dulce

        Tardamos 5 días en el proceso de este Dulce navideño de procedencia italiana. Primero damos fuerza a nuestra masa madre durante 3 días. Cuando esta preparada iniciamos el primer amasado, y lo dejamos triplicar. Al día siguiente le daremos el segundo amasado y fermentamos durante 1 hora. Después le haremos un preformado , reposar 30 minutos y a continuación el formado final y dejaremos fermentar en el molde 3 horas. Una vez horneado lo dejamos enfriar boca abajo 14 horas y listo para empaquetar y disfrutar. Peso: 500 gr
        Agotado
         • 
        24,10 €
      • Tableta de Chocolate Blanco y Frambuesa

        9,10 €