La Mafia Se Sienta a la Mesa Córdoba

Hogaza multifrutos, pan rústico y sticks de focaccia pomodorini.

Brotes tiernos de lechuga, cebolla caramelizada, pasas, piñones, grana padano, vinagreta de miel y pistacho.

Speck, pepperoni, grana padano, porchetta, rulo de cabra, queso scamorza ahumado, nueces, sticks de focaccia y salsa mayonesa trufada.

Piquillo Pedro Ximenez con salsa mandorle y foie.

Salsa de setas, salchicha italiana y reducción de Pedro Ximenez.

Calabacín, champiñón, berenjena, espárragos trigueros, tomate, patata, pimiento rojo y verde.

Calabacín, champiñón, berenjena, espárragos trigueros, tomate, patata, pimiento rojo, verde y rulo de cabra.

Tomate natural, mozzarella y patata natural frita.

Provolone fundido, tomate en dados y patata natural frita.

Speck, tomate reposado, rúcula y aceite de pesto.

Sticks de focaccia, salsa pesto, bresaola, pepperoni, speck, porchetta, tomate reposado, mezcla de lechugas, nueces y grana padano.

Lechuga romana, pollo braseado, bacon, emmental rallado, grana padano, tomate reposado y nuestra salsa César.

Mezcla de lechugas, lomos de atún en aceite, variedad de tomates, cebolla roja, aceituna negra y aceite de oliva virgen extra.

Mezcla de lechugas, queso de cabra, tomate reposado, bacon, pasas, piñones, emulsión de naranja y pan de cerdeña.

Espinaca baby, rúcula, bresaola, panceta tostada, tomate reposado, pasas, piñones, grana padano, pan de cerdeña, vinagrtea pistacho y miel.

Mezcla de lechugas, foie, jamón de pato, nueces, cebolla caramelizada, tomate reposado, grana padano, reducción de módena y miel.

Brotes tiernos de lechuga, tomate kumato, burrata, tapenade de trufa, crujiente de panceta y bresaola.

Champiñón, bacon y curry suave.

Fondo de pescado, gambones, pimiento rojo asado, tinta de calamar y alioli.

Con bacon, pollo braseado, champiñón y escamas de grana padano.

Con crema tartufata, jamón ibérico 100% bellota y huevo.

Con champiñón, pollo braseado, gambón, tomate, romesco y escamas de grana padano.

Con virutas de foie fresco y ralladura de trufa negra.

Gambón, aceite macerado picante, espinaca, calabacín, berenjena, champiñón, tomate y pimienta. Recomendado con spaghettis.

Pollo, berenjena, calabacín, tomate reposado, albahaca, pimienta y nuestra salsa exótica del chef con chile. Recomendado con spaghettis.

Verduras frescas (berenjena, calabacín, champiñón, tomate reposado, pimientos y trigueros), pimienta y grana padano. Recomendado con spaghettis.

Albahaca fresca, piñones, aceite de oliva virgen extra y grana padano. Recomendado con spaghettis.

Ajo, cayena, pimienta, aceite de oliva virgen y pimentón picante. Recomendado con spaghettis.

Crema de leche, panceta italiana y pimienta. Recomendado con pasta rellena.

Crema de leche, almendra, pollo, virutas foie fresco y pimienta. Recomendado con pasta rellena.

Crema de leche, boletus, pimienta y ralladura de trufa negra. Recomendado con pasta rellena.

Crema de leche, champiñón, pimienta y trufa negra. Recomendado con pasta rellena.

Crema de leche, foie, pimienta, jamón ibérico 100% bellota y nueces. Recomendado con pasta rellena.

Crema de leche, pimienta, gorgonzola, grana padano, emmental y roquefort. Recomendado con pasta rellena.

Mantequilla, vodka, salsa de tomate casera, pepperoni, carne de ternera 100%, champiñón, pimienta, tomate reposado y grana padano. Recomendado con pasta grano duro o fresca.

Carne de ternera 100%, cebolla, pimienta, salsa de tomate casera y grana padano. Recomendado con pasta grano duro o fresca.

Salsa de tomate picante, pimienta, albahaca fresca, pepperoni, carne de ternera 100% y escamas de grana padano. Recomendado con pasta grano duro o fresca.

Fondo de pescado, aceite de ajo, gambón, pimienta, romesco y tomate. Recomendado con pasta grano duro o fresca.

Crema de leche, salsa de tomate casera, pimienta, champiñón, pollo braseado y escamas de grana padano. Recomendado con rigatoni tagliatelle o rellenas.

Crema de leche, salsa de tomate casera, pimienta, gambón, pollo braseado, champiñón, ajo, romesco y escamas de grana padano. Recomendado con rigatoni tagliatelle o rellenas.

Ragout de ossobuco, bechamel, emmental y aceite de trufa blanca.

Selección de vacuno, tomate, zanahoria, puerro, bechamel y gratinado de grana padano.

Espinaca, berenjena, calabacín, zanahoria, puerro, cebolla, bechamel y gratinado de grana padano.

Con especias, lima, patata baby, cebolletas glaseadas, rúcula y sal maldon.

Tomate pelati bio, mozzarella y aceite de oliva virgen extra.

Tomate pelati bio, mozzarella, speck, champiñón, huevo y espinaca baby.

Tomate pelati bio, mozzarella, albahaca fresca,tomate natural, grana padano, jamón ibérico 100% bellota, aceite de oliva vitgen extra y rúcula.

Tomate pelati bio, mozzarella, queso burrata, rúcula y tomate reposado.

Crema de trufa, mozzarella, bacon, champiñón, cebolla roja, grana padano, yema de huevo, rúcula y aceite de trufa blanca.

Mozzarella, gorgonzola, emmental, tomate reposado, pollo braseado, cebolla caramelizada y nueces.

Crema de leche, mozzarella, bacon, cebolla morada, yema de huevo y orégano.

Crema de leche, mozzarella, gorgonzola, emmental, grana padano y orégano.

Crema de leche, pesto, mozzarella, albahaca fresca, piñones, pasas, huevo de codorniz, champiñones, tomate reposado, grana padano y aceite oliva.

Tomate pelati bio, mozzarella, jamón york, huevo y orégano.

Tomate pelati bio, mozzarella, jamón york, champiñón, huevos de codorniz y orégano.

Tomate pelati bio, mozzarella, bacon, carne de ternera 100% y salsa barbacoa.

Tomate pelati bio, mozzarella, berenjena, calabacín, champiñón, tomate en dados y aceite de oliva.

Tomate pelati bio, mozzarella, pollo braseado, bacon, emmental, tomate reposado y orégano.

Tomate pelati bio, cebolla roja, mozzarella, atún, berenjena, aceituna negra y orégano.

Tomate pelati bio, mozzarella, pollo braseado, pepperoni, cebolla caramelizada y salsa barbacoa.

Tomate pelati bio, mozzarella, queso de cabra, tomate reposado, cebolla caramelizada y espinaca baby.

Estilo tradicional según la receta de la mamma, con el mejor mascarpone.

Receta italiana con aroma de vainilla y base de chocolate blanco bañada con confitura de frutos rojos del bosque.

Esponjoso bizcocho, fresca gelatina de naranja, crujiente de roche y mousse de cacao al 70%.

Tarta casera al horno con galleta, confitura de frutos rojos y peta zeta.