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    4. Wasabi
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    Location and hours

    General Alava Kalea, 6, Vitoria-Gasteiz, Euskadi 01005
    Sunday
    1:30 PM - 4:00 PMMenú
    8:30 PM - 11:00 PMMenú
    Monday - Saturday
    Closed

    Wasabi

    General Alava Kalea, 6, Vitoria-Gasteiz, Euskadi 01005
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    $$ • Sushi • Japanese • Gourmet
    • Entrantes

      • Ensalada Wasabi
        Lechuga, langostinos, pescados, alga, aguacate, pepino y tomate con salsa wafu. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Ensalada de Algas
        Variedad de algas, pepino y rábano. Contiene: gluten.
        sin gluten
      • Shiza Sarada
        Lechuga, pato laqueado con salsa cremosa de anguila y parmesano.
      • Tartar de Atún
        100 gramos. Thunnus thynnus. Daditos de atún, huevo y trufa. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Ceviche
        Pescados y mariscos con salsa cítrica. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Tataki de Atún con Salsa de Wasabi y Ponzu
        100 gramos. Thunnus thynnus. Con salsa de wasabi y ponzu. Picante. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Tiradito Criollo
        Láminas de dorada con salsa de ají amarillo y lima. Picante. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Tataki de Solomillo
        Marinado, sellado con mostaza y alioli de wasabi. Contiene: gluten.
      • Sopa Miso
        Sopa de gyozas de cerdo caseras. Contiene: gluten.
        sin gluten
      • Edamame
        Habas de soja. Contiene: gluten.
        sin gluten
      • Gyozas de Pollo
        Empanadilla japonesa de pollo y vegetales.
      • Gyozas de Cerdo
        Empanadilla japonesa casera de pollo y vegetales.
      • Gyozas de Langostinos
        Empanadilla frita de langostinos y vegetales.
      • Gyozas de Panko
        Empanadilla de pollo rebozada en panko.
      • Yakitoris
        Brochetas de pollo con salsa yakitori.
      • Tori Karaage
        Bocados de pollo frito marinados al estilo japonés. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Tempura Moriawase
        Variedad de langostinos, vegetales y pescado en tempura.
    • Temaki

      • Temaki de Spicy Tuna
        1 unidad. Atún picante, aguacate, cebolleta y masago. Contiene: gluten.
        Picante
      • Temaki Sake
        1 unidad. Salmón, cebolleta, aguacate y masago. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Temaki California
        1 unidad. Surimi, aguacate, pepino y masago.
      • Temaki de Tempura Ebi
        1 unidad. Langostino tempura, aguacate, pepino y masago.
      • Temaki de Ikura
        1 unidad. Huevas de salmón, queso crema y cebolleta. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
    • Hosomaki

      • Hosomaki Tekka Maki
        6 unidades. Rollo de atún. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Hosomaki Sake Maki
        6 unidades. Rollo de salmón. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Hosomaki California Maki
        6 unidades. Rollo de surimi, masago y aguacate.
      • Hosomaki Unakyu Maki
        6 unidades. Rollo de anguila y pepino.
      • Hosomaki Kappa
        6 unidades. Rollo de pepino. Contiene: gluten.
        sin gluten
    • Sashimi

      • Sashimi Maguro
        5 unidades. Thunnus thynnus. Atún. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Sashimi Sake
        5 unidades. Salmón. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Sashimi Shiromi
        5 unidades. Dorada. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Sashimi Moriawase
        18 piezas. Variedad de pescados y mariscos. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
    • Nigiri

      • Nigiri Maguro
        2 unidades. Thunnus thynnus. Atún. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Nigiri Sake
        2 unidades. Salmón. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Nigiri Shiromi
        2 unidades. Pescado blanco. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Nigiri Ikura
        2 unidades. Huevas de salmón. Contiene: gluten.
        sin gluten
      • Nigiri de Ebi
        2 unidades. Langostino. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Nigiri de Ika Alioli
        2 unidades. Calamar y alioli. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Nigiri de Aburi Shake
        2 unidades. Salmón flameado. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Nigiri de Aburi Hotate
        2 unidades. Vieira flameada. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Nigiri Wagyu
        2 unidades. Ternera japonesa. Finca Santa Rosalia. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Nigiri de Anguila y Foie
        2 unidades. Anguila asada con foie gras fundido.
      • Nigiri Medamayaki
        2 unidades. Atún flambeado y huevo de codorniz trufado.
      • Nigiri Mix
        5 piezas. Contiene: gluten.
        sin gluten
    • Rolls

      • California Roll Masago
        8 unidades. Surimi, aguacate, pepino y masago.
      • Shake Roll de Sésamo
        8 unidades. Salmón, queso crema y pepino. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Spicy Tuna Roll de Sésamo
        8 unidades. Atún picante, cebolleta y aguacate. Contiene: gluten.
        Picante
      • Smoke Roll Masago
        8 unidades. Salmón ahumado, cebolleta, queso crema y crispy tempura. Contiene: gluten.
      • Light Roll de Sésamo
        8 unidades. Aguacate, pepino, lechuga y espárrago. Contiene: gluten.
        sin gluten
      • Philadelphia Roll
        8 unidades. Salmón, queso crema y cebolleta cubierto en salmón. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Caterpillar Roll
        8 unidades. Anguila, pepino, cubierto por aguacate y masago con salsa de anguila.
      • Soho Roll
        8 unidades. Anguila, langostinos tempura, aguacate, masago y cubierto en salmón flameado.
      • Spider Roll
        6 piezas. Cangrejo de concha suave, aguacate, lechuga, mayonesa y masago. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Osaka Roll
        8 unidades. Langostinos tempura, aguacate, cubierto con dorada, salsa de ceviche y crispy de boniato.
      • Wagyu Roll
        8 unidades. Foie gras, espárragos, setas cubierto de wagyu y trufa. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Portal Roll
        8 unidades. Langostinos empanados, aguacate, sésamo y cubierto de ceviche.
      • Hotate Roll
        8 unidades. Langostinos empanados, aguacate, cubierto de vieira, masago y queso parmesano.
      • Crab Roll
        8 unidades. Surimi, aguacate, cubierto con gratín de buey de mar y alioli.
      • Olivo Roll
        8 unidades. Salmón picante, espárrago, cubierto de aguacate y salsa de aceituna negra. Contiene: gluten.
        Picante
      • Satay Roll
        8 unidades. Pollo satay, pepino, cubierto por cacahuetes, cebollino y salsa satay. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
    • Tempura Roll

      • Jehovah Tempura Roll
        8 unidades. Salmón, surimi y queso crema en tempura con salsa de anguila.
      • Hanabi Tempura Roll
        8 unidades. Langostinos, queso crema, aguacate, cebolleta envuelto en salmón y panko.
      • Otaki Tempura Roll
        8 unidades. Pollo teriyaki, seta shitake y espárragos en tempura con salsa de anguila.
      • Tuna Poke Maki Tempura Roll
        10 piezas. Atún picante, queso crema y cebolleta en tempura con salsa de anguila.
        Picante
    • Combinaciones

      • Combinación Amateru
        20 piezas. 4 sake roll, 4 rollos especiales, 6 hosomakis, 4 sashimis y 2 nigiris.
      • Combinación Ikiru
        34 piezas. 8 shake roll, 8 rollos especiales, 6 hosomakis, 8 sashimis y 4 nigiris.
    • Platos Calientes

      • Plato Teriyaki de Ternera
        Solomillo de ganado mayor en salsa teriyaki con vegetales y gohan. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Plato Teriyaki de Salmón
        Con vegetales y gohan. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Plato de Lomo Teppanyaki
        De ganado mayor, puré de boniatos y miso. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Plato de Yakisoba
        Fideos de huevo salteados con vegetales y langostinos.
      • Plato de Gomoku Yakimeshi
        Arroz frito con langostinos, pollo, huevo y vegetales. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Plato de Udon a la Carbonara
        Panceta a baja temperatura, con fideos jumbo udon y yema de huevo.
      • Plato de Katsu Don
        Cerdo en panko con huevo sobre arroz al vapor.
      • Plato de Carrilleras
        De ternera con curry japonés y arroz al vapor.
      • Plato Wagyu Udon
        Fideos jumbo salteados con wagyu, pack choy y shiitake. Finca Santa Rosalia.
      • Plato de Bollos de Pan al Vapor
        2 unidades.
      • Plato Gohan
        Contiene: gluten.
        sin gluten
    • Wasabi Ramen

      • Wasabi Yasai Ramen
        Con caldo a base pollo, soja, variedad de verduras salteadas al wok, kamaboko, nori y huevo cocido suavemente.
      • Wasabi Miso Ramen
        Contundente caldo a base de miso acompañado de panceta a baja temperatura, naruto, huevo, cebolleta, espinaca y nori.
      • Wasabi Mapo Tofu Ramen
        Base de caldo de pollo, fideos, huevo cremoso, nori, kamaboko y acompañado de tofu picante estilo sichuan.
        Picante
      • Wasabi Chashumen
        Tradicional ramen con caldo de pollo, soja, acompañado de láminas de cerdo asado, brotes de soja, espinaca, nori, naruto y huevo. Picante.
      • Wasabi de Ramen Thai de Merluza
        Caldo especiado al estilo tailandés con packcho, merluza al vapor y fideos harusame. Contiene: gluten.
        Sin Gluten
      • Wasabi de Ramen de Langostinos y Curry Rojo
        Caldo especiado al estilo tailandés con pack choy, merluza al vapor y fideos harusame. Contiene: gluten. Picante.
        Picante
    • Postres

      • Brownie de Chocolate
        Con helado de vainilla.
      • Soft Cotton Cheesecake
        Esponjosa tarta de queso.
      • Daifuku Mochis Artesano
        Masa de arroz glutinoso rellena.
    • Bebidas

    • Bebidas Alcohólicas

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