Restaurante Potus
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Menús
- Menú Degustación Esencia Rías Baixas€92.00Primeros platos (aperitivo galmesano y degustación de pan, mejillones en escabeche suave de cítricos con mango y verduritas y pulpo a la brasa con cremoso de galmesano y nuestro escabeche de cítricos), segundos platos (vieiras gratinadas a la gallega 2 unidades, merluza del pincho al vapor con risotto verde y ajada en dos texturas, presa Ibérica marinada a la plancha con piña salteada y espuma de queso Arzúa-Ulloa y postre (tempura de helado de coco con aire de fruta de la pasión, frambuesas y tierra picante). Un viaje en el tiempo a través de los platos de siempre pero elaborados como nunca. El menú se servirá para mínimo 2 personas.
- Menú Marinado€24.001 copa de godello, 1 copa de mencía, 1 copa de albariño y 1 copa de vino dulce. Para terminar la sobremesa, recomendados: infusión de kuzu o café orgánico. Acompañamiento: petit four.
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- Nuestras Croquetas Caseras de Choco en su Tinta€11.50Con alioli bio. Contiene: lácteos, frutos secos, gluten, pescados y huevos.
- Mejillones de la Ría en Nuestro Escabeche Suave de Cítricos€11.50Con mango y verduritas de nuestro huerto. Contiene: moluscos.
- Jamón Ibérico de Bellota Beher€22.00Con pan de masa madre y ralladura de tomate. Contiene: gluten.
- Ensalada de Brotes Tiernos y Queso de Cabra€12.50Con aliño cítrico, cherrys confitados en soja y almendra garrapiñada. Contiene: lácteos, frutos secos y gluten.
- Corazones de Alcachofa Confitados€12.50Con nube de burrata y sal negra de hawai. Contiene: lácteos, soja y sulfitos.
- Canelón de Calabacín del Huerto con Batata Asada€12.50Tomate deshidratado y queso de cabra gallego. Contiene: sulfitos, lácteos, frutos secos y soja.
- Selección Potus de Quesos Gallegos€14.50Con nuestra mermelada casera de kumquat. Contiene: lácteos y frutos secos.
- Ensalada César Gourmet€14.50Con anchoas de santoña calibre "00" y queso galmesano. Contiene: lácteos, frutos secos y pescados.
- Zamburiñas a la Plancha / 10 Unidades€15.00Con jamón ibérico y ralladura de lima. Contiene: moluscos.
- Pulpo a la Brasa con Cremoso de Galmesano y Nuestro Escabeche de Cítricos€18.50Contiene: lácteos.
Mariscadas / Parrilladas
- Almejas Mariñeira€17.50Con nuestra tradicional salsa mariñeira. Contiene: moluscos, gluten y soja.
- Parrillada de Pescados del Día€70.00Con 3 pescados del día a la plancha y guarnición de patatas al vapor y ensalada de nuestro huerto. Contiene: moluscos, crustáceos y pescados. Mínimo para 2 personas.
- Gran Mariscada Potus€99.00Almejas, mejillones, navajas a la plancha, langostinos bio, vieiras, cigala 00 y zamburiñas. Contiene: moluscos y crustáceos. Mínimo para 2 personas.
- Vieiras Gratinadas a la Gallega / 2 Unidades€14.75Al estilo tradicional gluten free. Contiene: moluscos.
Arroces / Pastas / Legumbres
- Wok Oriental de Langostino Bio€15.50Con noodles de calabaza y verduritas de nuestro huerto. Contiene: soja, crustáceos y sésamo.
- Arroz Caldoso de Rape€45.00Con vieiras y almejas. Contiene: pescado y moluscos. Mínimo para 2 personas. Tiempo de elaboración: 20 - 30 minutos.
- Arroz Venere de Chocos€33.00Con alioli bio. Contiene: moluscos. Mínimo para 2 personas. Tiempo de elaboración: 20 - 30 minutos.
- Espaguetis de Arroz y Quinoa con Almejas€15.50Con nuestra mariñeira de cítricos. Contiene: lácteos, soja, moluscos y sésamo.
Del Mar lo Mejor
De la Tierra lo Mejor
Guarniciones Extra
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