Perla del Pacifico - Vistalegre
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ENTRANTES
- EMPANADAS DE VERDE€6.60 • 86% (23)Empanada elaborada en masa de plátano macho molido, rellena de queso latino y frita, acompañada de curtido criollo de cebolla roja y tomate.
- HUMITAS€6.48 • 97% (37)Pastel de maíz tierno molido y queso latino, cocido al vapor dentro de la misma hoja de la mazorca.
- YUQUITAS FRITAS€6.48 • 100% (22)Palitos crocantes de yuca (mandioca) fritos con su chimichurri secreto de la Perla del Pacífico.
- PATACONES DE LA PERLA€7.80 • 73% (15)Tortillas elaboradas de plátano macho frito a 2 tiempos cubiertas de queso latino rallado y sal prieta (8 unidades).
- TAMAL ECUATORIANO€7.68 • 94% (17)Receta ancestral elaborada en harina de maíz molido relleno de guiso de cerdo y cocido al vapor dentro de hoja de la planta del árbol de banana.
- CHOCLO CON QUESO€7.68 • 75% (8)Mazorca de maíz tierna cocida al vapor rodada en mahonesa verde y cubierta de queso latino rallado.
- CESTA DE CAMARONES€7.68 • 83% (6)Cesta elaborada en plátano macho frito relleno de camarones salteados en coco y verduras (2 unidades)
- MOTE CON CHICHARRON€10.68 • 86% (29)Maíz cocido “mote”, acompañado de chicharrón de cerdo frito y curtido criollo de cebolla roja con tomate.
- LONGANIZA ECUATORIANA€11.88Longaniza artesana frita con especies ecuatorianas, acompañado de chimichurri.
CALDOS Y SOPAS
- CALDO DE BOLA€15.00 • 85% (40)Sopa elaborada en base a carne de vaca y verduras, mazorca, yuca y un bolón de plátano macho relleno de la misma carne de la cocción.
- CALDO DE GALLINA€11.88 • 89% (28)Sopa de muchas horas de cocción a fuego bajo con gallina criolla, arroz y patata.
- CALDO DE PATA€11.88 • 80% (20)Sopa elaborada con cocción de varias horas de pierna de vaca guisada a baja temperatura con verduras y mote.
- SOPA MARINERA€19.08 • 75% (8)Exótica sopa de productos del mar, mejillones, calamares, camarones ecuatorianos, pescado, almejas, chopitos y pecho de cangrejo azul.
CEVICHES Y ENCEBOLLADO
- CEVICHE DE CAMARÓN€16.20 • 90% (20)Camarones ecuatorianos cocidos en su punto, con su caldo especial de las mismas cabezas, cebolla roja, tomate y limón, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles.
- CEVICHE DE PESCADO€16.20 • 75% (8)Pescado en daditos cocido en cítricos, cebolla, tomate y limón, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles.
- CEVICHE MIXTO€17.88 • 82% (17)Una mezcla de los ceviches de camarón y pescado, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles.
- ENCEBOLLADO€15.00 • 88% (96)Sopa tradicional del Ecuador elaborada con bonito, yuca, cebolla roja y tomate, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles.
- ENCEBOLLADO MIXTO€17.40 • 89% (19)Servido en un base de encebollado tradicional, pero acompañado de camarones ecuatorianos, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles.
ESPECIALIDADES
ADICIONALES
BEBIDAS
BATIDOS
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