Perla del Pacífico - Villaverde Alto
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ENTRANTES
- HUMITAS€5.88 • 97% (34)Pastel de maíz tierno molido y queso latino, cocido al vapor
dentro de la misma hoja de la mazorca. - YUQUITAS FRITAS€5.88 • 100% (20)Palitos crocantes de yuca (mandioca) fritos con su chimichurri
secreto de la Perla del Pacífico. - EMPANADAS DE VERDE€6.00 • 86% (22)Empanada elaborada en masa de plátano macho molido,
rellena de queso latino y frita, acompañada de curtido criollo de
cebolla roja y tomate. - PATACONES DE LA PERLA€6.00 • 66% (12)Tortillas elaboradas de plátano macho frito a 2 tiempos
cubiertas de queso latino rallado y sal prieta (8 unidades). - TAMAL ECUATORIANO€7.00 • 100% (15)Receta ancestral elaborada en harina de maíz molido relleno de
guiso de cerdo y cocido al vapor dentro de hoja de la planta del
árbol de banana. - CHOCLO CON QUESO€7.00 • 71% (7)Mazorca de maíz tierna cocida al vapor rodada en mahonesa
verde y cubierta de queso latino rallado. - CESTA DE CAMARONES€7.20 • 75% (4)Cesta elaborada en plátano macho frito relleno de camarones
salteados en coco y verduras (2 unidades) - MADURO COQUETO€7.00 • 71% (7)Plátano macho “dulce” frito, acompañado de queso tierno
rallado y sal prieta (polvo de maíz y cacahuete triturado con
especies como el comino y pimienta) - MOTE CON CHICHARRON€10.20 • 88% (27)Maíz cocido “mote”, acompañado de chicharrón de cerdo frito y
curtido criollo de cebolla roja con tomate.
ENSALADAS
- ENSALADA TEMPLADA LA PERLA€13.20Lechuga, curtido de cebolla roja y tomate, piña y aguacate
flameados, camarones ecuatorianos crocantes y vinagreta
agridulce. - ENSALADA CÉSAR ESTILO ECUADOR€10.20Lechuga, tomate, queso latino rallado, pan tostado, pechuga
pollo crocante y salsa César.Popular - ENSALADA MIXTA€8.40Lechuga, cebolla, tomate, maíz dulce, zanahoria y atún
ecuatoriano.
CALDOS Y SOPAS
- CALDO DE BOLA€14.40 • 83% (37)Sopa elaborada en base a carne de vaca y verduras, mazorca,
yuca y un bolón de plátano macho relleno de la misma carne
de la cocción. - CALDO DE GALLINA€10.80 • 87% (24)Sopa de muchas horas de cocción a fuego bajo con gallina
criolla, arroz y patata. - CALDO DE PATA€10.80 • 75% (16)Sopa elaborada con cocción de varias horas de pierna de vaca
guisada a baja temperatura con verduras y mote. - SANCOCHO DE PESCADO€14.40 • 83% (6)Sustanciosa sopa de pescado fresco, cocida con plátano
macho, choclo y yuca. - SOPA MARINERA€18.00 • 71% (7)Exótica sopa de productos del mar, mejillones, calamares,
camarones ecuatorianos, pescado, almejas, chopitos y pecho
de cangrejo azul.
CEVICHES Y ENCEBOLLADO
- CEVICHE DE CAMARÓN€15.60 • 88% (17)Camarones ecuatorianos cocidos en su punto, con su caldo
especial de las mismas cabezas, cebolla roja, tomate y limón,
acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles. - CEVICHE DE PESCADO€14.40 • 71% (7)Pescado en daditos cocido en cítricos, cebolla, tomate y
limón, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles. - CEVICHE MIXTO€16.80 • 81% (16)Una mezcla de los ceviches de camarón y pescado,
acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles.
ESPECIALIDADES
ADICIONALES
BEBIDAS
BATIDOS
