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    Biosfera by Aurum

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    Wednesday - Saturday
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    08:00 PM - 11:00 PMMenú
    ₩ • Spanish • Mediterranean • Healthy

    Cuesta San Miguel, 5, Guadalajara, CM 19001 • More


    • Entrantes

      • Bloody Mary

        Viera, huevas y ajíes amazonas. Moluscos, apio y sulfitos.
        Unavailable
         • 
        €7.00
      • Edamame Biosfera Salteado

        Soja y sésamo.
        €7.00
      • Mollete Cristal Negro Calamar

        Limón y mahonesa japo. Gluten, lácteos, soja, huevos, pescado y moluscos.
        €5.80
      • Lomo Atun Rojo Tataki

        Salsa ponzu cítrica. Gluten, soja y pescado.
        €12.00
      • Ceviche Corvina Salvaje Biosfera

        Apio y pescado.
        €17.00
      • Maki Crujiente Gamba Jalapeño Aurum

        Gluten, lácteos, huevos, crustáceos y soja.
        €11.50
      • Croquetas Gamba Blanca

        Ajillo y amontillado. Lácteos, gluten, huevos y sulfitos. 8 unidades.
        €10.50
      • Vieras y Tamarindo

        Toffee de raíces, quinoa negra y limón confitado. 3 unidades. Lácteos, apio y moluscos.
        €12.00
      • Tabla de Quesos

        De leche cruda castillo de hita sus tres versiones. Lácteos, gluten y frutos cáscara.
        €15.00
      • Menú Japonés

        2 Pax (2 nigiri atún, polen, 2 niguiri viera, mant quemada de fresa, 2 nigiri pez mantequilla, trufa, maki gamba roja tempura y ensalada de algas. Lácteos, gluten, huevos, soja y crustáceos.
        €26.00
      • Arroz Alicante

        Meloso chipiron y gamba. Gluten, pescado, crustáceos, apio y soja.
        €10.50
    • Pescados y Carnes

      • Guiso Thailandes

        Pollo, gamba y vegetales. Contiene: lácteos y crustáceos.
        €14.00
      • Callos Madrileños Biosfera

        Contiene: gluten.
        €12.00
      • Cocochas Bacalao Skrei Tempura

        Pil pil de miso y mantequilla quemada. Contiene: gluten y pescado.
        €13.00
      • Alitas de Pollo Gallego Deshuesadas

        Tres cocciones. 4 unidades. Contiene: gluten, soja y frutos de cáscaras.
        €9.00
      • Solomillo Ibérico

        Vegetales Salteado en nuestro wok. Contiene: gluten y soja.
        €10.50
      • Hamburguesa Buey 100%

        Tetilla ahumado, brasa BBQ Singapur. Contiene: gluten y lácteos.
        €12.00
      • 1/2 Costillar de Cerdo Can Duroc

        Baja cocción y barbacoa. Contiene: gluten y soja.
        €9.00
      • Manitas Ibéricas

        Manitas ibéricas deshuesadas D.O salamanca en salsa española y calamar salteado. Contiene: gluten, soja, sulfitos y pescado.
        €12.00