Begin - Pascual y Genis
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Carrer de Pascual i Genís 11
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Combos
- COMBO: "Little pleasures"€19.901 entrante + 1 principal + 1 postre + 1 Bebida. Para disfrutar de esos ratitos a solas y darte un capricho.Popular
- COMBO: "Better together"€34.90 • 83% (6)2 entrantes + 2 principales + 1 postre + 2 Bebidas. El plan ideal para compartir risas, sabores y momentos especiales.
- COMBO: "My happy place"€55.903 entrantes + 3 principales + 2 postres + 3 Bebidas. Porque la buena comida es aún mejor cuando se comparte con tu gente.
Entrantes
- BAO BEGIN (unidad)€5.50 • 83% (12)Bao de secreto ibérico con salsa teriyaki, mayonesa de soja y shishimi, un toque de kikos y cebolla encurtida de la huerta valenciana.
- BAKED SWEET POTATOES€8.50 • 66% (30)Bastones de boniato de la huerta horneados con alioli casero y mayonesa de
albahaca. - AGUACATE LIMEÑO€7.50 • 86% (15)Roll de aguacate y pollo campero con causa limeña hecho de patatas, ají amarillo y
un toque fresco de lima. - COCA DE LA TERRETA€6.90 • 50% (4)Coca artesanal de longaniza blanca y negra de Valencia acompañada de crema
camembert y pico de gallo fresco casero. En honor a la coca de la costa
mediterránea. - PUERRO DE LA TIERRA€6.50 • 57% (7)Puerro del huerto de los Hermanos Yago flambeado y bañado en salsa casera de
chalota. - PAN DE ORIGEN€2.50 • 85% (20)Bollo de pan artesano.
- GAZPACHO DE LA HUERTA DE FELIPE€5.50Gazpacho con tomate valenciano y pepino de Almería.
- BERENJENA ASADA AL MISO€5.90 • 75% (16)Tartar de berenjena de Gandía, asada con pistachos y salsa de miso. RECOMENDADACIÓN: Calentar al microondas.
- GUACAMOLE CON STACCIATELLA DE PUGLIA€7.50 • 91% (37)Guacamole casero con stracciatella de puglia, pico de gallo fresco, un toque dulce
de granada y semillas de calabaza acompañado de totopos de trigo horneados. - CEVICHE AL ESTILO ECUATORIANO€8.90 • 85% (14)Ceviche ecuatoriano de gambón macerado en cítricos valencianos acompañado de
palomitas de maíz. - TACOS AL PASTOR€7.90 • 93% (58)Reinterpretación de los tacos al estilo pastor de México, acompañados de una salsa
casera con piña y pollo, guacamole artesanal y pico de gallo fresco con tomate de la
huerta valenciana. - MAÍZ CRIOLLO€6.90 • 91% (35)Mazorcas de maíz horneadas, acompañadas de salsa kimchi y un toque de queso
parmesano. Inspirado en el choclo asado tradicional de la sierra ecuatoriana. - HUMMUS ANCESTRAL€6.50 • 100% (10)Hummus casero inspirado en la receta tradicional con néctar de agave y crudités:
manzana, pepino y zanahoria de la huerta.
Ensaladas
- ENSALADA ANDINA€5.90 • 100% (9)Quinoa con dátiles, pimientos, pepino, hierbabuena y aguacate a la parrilla. Con vinagreta de limón.
- RAINBOW SALAD€6.50 • 100% (9)Mézclum, mango, fresas, manzana, arándanos y láminas de coco. Con salsa de naranja fresca.
- JARDÍN MEDITERRANEO€10.90 • 91% (24)Ensalada de burrata del sur de Italia acompañada de tomates frescos valencianos
de temporada, aguacate cremoso y dátiles dulces. Con un toque de Crème Fraîche,
receta secreta del chef de la tribu. - BEGIN SALAD€8.50 • 89% (38)Ensalada de boniato, aguacate, queso de cabra, nueces de pecán, cebolla y tomates
cherry de temporada. Acompañada de granola y vinagreta de mango y mostaza
casera.
Principales
Pizzas
Postres
Bebidas
Licuados
