Asador Perla del Pacífico Ascao
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Featured items
ENTRANTES
- HUMITAS€5.88 • 100% (12)Pastel de maíz tierno molido y queso latino, cocido al vapor
dentro de la misma hoja de la mazorca. - YUQUITAS FRITAS€5.88 • 100% (17)Palitos crocantes de yuca (mandioca) fritos con su chimichurri
secreto de la Perla del Pacífico. - EMPANADAS DE VERDE€6.00 • 85% (20)Empanada elaborada en masa de plátano macho molido,
rellena de queso latino y frita, acompañada de curtido criollo de
cebolla roja y tomate. - PATACONES DE LA PERLA€6.00Tortillas elaboradas de plátano macho frito a 2 tiempos
cubiertas de queso latino rallado y sal prieta (8 unidades). - TAMAL ECUATORIANO€7.00 • 100% (15)Receta ancestral elaborada en harina de maíz molido relleno de
guiso de cerdo y cocido al vapor dentro de hoja de la planta del
árbol de banana. - CHOCLO CON QUESO€7.00Mazorca de maíz tierna cocida al vapor rodada en mahonesa
verde y cubierta de queso latino rallado. - MADURO COQUETO€7.00Plátano macho “dulce” frito, acompañado de queso tierno
rallado y sal prieta (polvo de maíz y cacahuete triturado con
especies como el comino y pimienta) - SALCHIPAPAS€8.30 • 71% (7)Patatas fritas caseras con salchichas y 2 huevos fritos
- MOTE CON CHICHARRON€10.20 • 100% (3)Maíz cocido “mote”, acompañado de chicharrón de cerdo frito y
curtido criollo de cebolla roja con tomate.
CALDOS Y SOPAS
- CALDO DE BOLA€16.40 • 100% (3)Sopa elaborada en base a carne de vaca y verduras, mazorca,
yuca y un bolón de plátano macho relleno de la misma carne
de la cocción. - CALDO DE GALLINA€12.80 • 86% (23)Sopa de muchas horas de cocción a fuego bajo con gallina
criolla, arroz y patata. - CALDO DE PATA€12.80Sopa elaborada con cocción de varias horas de pierna de vaca
guisada a baja temperatura con verduras y mote. - SANCOCHO DE PESCADO€16.40 • 80% (5)Sustanciosa sopa de pescado fresco, cocida con plátano
macho, choclo y yuca.
CEVICHES Y ENCEBOLLADO
- CEVICHE DE CAMARÓN€15.60 • 87% (16)Camarones ecuatorianos cocidos en su punto, con su caldo
especial de las mismas cabezas, cebolla roja, tomate y limón,
acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles. - CEVICHE DE PESCADO€14.40 • 71% (7)Pescado en daditos cocido en cítricos, cebolla, tomate y
limón, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles. - CEVICHE MIXTO€18.80 • 85% (14)Una mezcla de los ceviches de camarón y pescado,
acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles. - ENCEBOLLADO€14.40 • 86% (79)Sopa tradicional del Ecuador elaborada con bonito, yuca,
cebolla roja y tomate, acompañados de palomitas, maíz
tostado y chifles. - ENCEBOLLADO MIXTO€18.80 • 92% (13)Servido en un base de encebollado tradicional, pero
acompañado de camarones ecuatorianos, acompañados de
palomitas, maíz tostado y chifles.
ESPECIALIDADES
DESAYUNOS
ADICIONALES
BEBIDAS
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