La Mafia se Sienta a la Mesa (Pamplona)
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- Caramelos de morcilla€14.00Caramelos de morcilla, piquillo y Pedro Ximénez con salsa mandorle y foie.
Alérgenos: gluten huevo soja leche frutos secos apio sulfitos - Giganti de cordero lechal en salsa de Pedro Ximenez y foie€18.60Pasta rellena de cordero lechal al aroma de tomillo limón con salsa de setas, crema de leche, Pedro Ximenez y foie
Alérgenos: gluten huevo leche frutos secos apio sulfitos - Rotondi di cioccolato relleno de rabo de toro€17.90 • 78% (14)Pasta rellena de rabo de toro y carrillera con salsa toffee de carne sobre parmentier de patata
Alérgenos: gluten huevo leche sulfitos - Cuadrati de scamorza, higo y nduja con pesto de rúcula€17.50 • 100% (7)Pasta rellena de Scamorza (queso ahumado), higos y Nduja (crema de chorizo picante), Grana Padano D.O.P. y salsa pesto de rúcula con polvo de tomate
Alérgenos: gluten huevo leche frutos secos - Óvalo de brandada de bacalao con caponata y romesco€17.90 • 33% (3)Pasta rellena de brandada de bacalao, caponata siciliana y salsa romesco.
Alérgenos: gluten pescado leche frutos secos - Grandi cappelli de pollo de corral y ciruela en salsa del chef con gambón€17.90 • 100% (3)Pasta rellena de pollo de corral con ciruelas y foie en salsa de fondo pescador, tomate, salsa romesco, crema de leche y gambones.
Alérgenos: gluten crustáceos huevo pescado leche frutos secos sulfitos - Lumaconi con salsa Arrabbiata affumicata y salsa de naranja con mostaza€16.90 • 100% (14)Pasta lumaconi, ragout de nuestra boloñesa casera, chorizo ahumado picante y salsa de naranja con mostaza.
Alérgenos: gluten frutos secos mostaza sulfitos - Risotto con ragout al vermut rosso€17.90 • 88% (9)Con aceite macerado picante, ragout de carrillera y melosa, vermut rosso, setas, Grana Padano D.O.P. y chips de espinacas.
Alérgenos: huevo leche sulfitos - Risotto de nduja y burrata italiana€18.90 • 94% (38)Arroz carnaroli, burrata, setas, panceta italiana, salsa de tomate, nduja (crema italiana de chorizo picante), Grana Padano y hojas de rúcula. (ideal para compartir 2 personas)
Alérgenos: huevo leche sulfitos
Top Tradizionale
- Rigatone al huevo, con salsa pomodoro rosso y burrata fresca€17.90 • 100% (8)Pomodoro rosso especiado, salsa de tomate casera y burrata fresca italiana
Alérgenos: gluten huevo leche apio sulfitos - Casarecce lungo con salsa pesto de rúcula y huevo a baja temperatura€17.00 • 83% (6)Pasta casarecce lungo con pesto de rúcula, huevo a baja temperatura y Granna Padano D.O.P.
Alérgenos: gluten huevo leche frutos secos
Snacks
- Sticks crujientes de focaccia€6.90 • 66% (6)Sticks de focaccia pomodorini con salsa pesto.
Alérgenos: gluten soja leche frutos secos sésamo sulfitos - Panne rustico individuale€1.50 • 66% (3)Panecillo rústico individual
Alérgenos: gluten - Panne Speciale “La Mafia” [para compartir]€5.50Hogaza multifrutos, pan rústico y Sticks de focaccia pomodorini.
Alérgenos: gluten soja leche frutos secos sésamo - Mayonesa trufada€1.50 • 57% (7)Salsa mayonesa trufada para acompañar tus platos
Alérgenos: huevo mostaza - Salsa pesto€1.50 • 66% (3)Salsa pesto para acompañar tus platos
Alérgenos: huevo leche frutos secos sulfitos
Antipasti
- Huevos Rotos con Jamón Ibérico 100% Bellota€16.00Queso provolone fundido, tomate en dados y patata natural frita.
Alérgenos: huevo leche - Tabla Toscana Embutidos€22.90Sticks de focaccia, salsa pesto, bresaola, speck, pepperoni, mortadela de bolonia, tomate reposado, nueces y Grana Padano D.O.P.
Alérgenos: gluten huevo soja leche frutos secos mostaza sésamo sulfitos - Focaccia con Pomodorini e Burrata€15.60 • 90% (11)Acompañada de speck, tomate reposado, rúcula y aceite de pesto.
Alérgenos: gluten soja leche frutos secos sésamo sulfitos - Sorrentino de Pato y Foie€13.00 • 88% (26)Con salsa de setas, salchicha italiana y reducción de Pedro Ximénez.
Alérgenos: gluten huevo leche apio sulfitos
Insalate
Risi e risotti
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Pastas e salsas
Pizzas
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