Biosfera by Aurum

Biosfera by Aurum

$ • Spanish • Mediterranean • Healthy
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Location and hours

Cuesta San Miguel, 5, Guadalajara, CM 19001
Sunday
01:00 PM - 04:00 PMMenú
Monday
Tuesday
01:00 PM - 04:00 PMMenú
Wednesday - Saturday
01:00 PM - 04:00 PMMenú
08:00 PM - 11:00 PMMenú

Cuesta San Miguel, 5, Guadalajara, CM 19001 • More info


  • Entrantes

    • Bizcocho Caramelizado

      Gluten, frutos, cáscara y huevo.
      Sold out
       • 
      €6.00
    • Bloody Mary

      Viera, huevas y ajíes amazonas. Moluscos, apio y sulfitos.
      Unavailable
       • 
      €7.00
    • Edamame Biosfera Salteado

      Soja y sésamo.
      €7.00
    • Mollete Cristal Negro Calamar

      Limón y mahonesa japo. Gluten, lácteos, soja, huevos, pescado y moluscos.
      €5.80
    • Lomo Atun Rojo Tataki

      Salsa ponzu cítrica. Gluten, soja y pescado.
      €12.00
    • Ceviche Corvina Salvaje Biosfera

      Apio y pescado.
      €17.00
    • Maki Crujiente Gamba Jalapeño Aurum

      Gluten, lácteos, huevos, crustáceos y soja.
      €11.50
    • Croquetas Gamba Blanca

      Ajillo y amontillado. Lácteos, gluten, huevos y sulfitos. 8 unidades.
      €10.50
    • Croquetas Cecina Madurada

      Queso alcarreño y membrillo, moscatel. 8 unidades. Lácteos, huevos y gluten.
      €10.50
    • Vieras y Tamarindo

      Toffee de raíces, quinoa negra y limón confitado. 3 unidades. Lácteos, apio y moluscos.
      €12.00
    • Tabla de Quesos

      De leche cruda castillo de hita sus tres versiones. Lácteos, gluten y frutos cáscara.
      €15.00
    • Menú Japonés

      2 Pax (2 nigiri atún, polen, 2 niguiri viera, mant quemada de fresa, 2 nigiri pez mantequilla, trufa, maki gamba roja tempura y ensalada de algas. Lácteos, gluten, huevos, soja y crustáceos.
      €26.00
    • Arroz Alicante

      Meloso chipiron y gamba. Gluten, pescado, crustáceos, apio y soja.
      €10.50
    • Copia de Bizcocho Caramelizado

      Gluten, frutos, cáscara y huevo.
      €6.00
  • Pescados y Carnes

    • Guiso Thailandes

      Pollo, gamba y vegetales. Contiene: lácteos y crustáceos.
      €14.00
    • Callos Madrileños Biosfera

      Contiene: gluten.
      €12.00
    • Cocochas Bacalao Skrei Tempura

      Pil pil de miso y mantequilla quemada. Contiene: gluten y pescado.
      €13.00
    • Alitas de Pollo Gallego Deshuesadas

      Tres cocciones. 4 unidades. Contiene: gluten, soja y frutos de cáscaras.
      €9.00
    • Solomillo Ibérico

      Vegetales Salteado en nuestro wok. Contiene: gluten y soja.
      €10.50
    • Hamburguesa Buey 100%

      Tetilla ahumado, brasa BBQ Singapur. Contiene: gluten y lácteos.
      €12.00
    • 1/2 Costillar de Cerdo Can Duroc

      Baja cocción y barbacoa. Contiene: gluten y soja.
      €9.00
    • Manitas Ibéricas

      Manitas ibéricas deshuesadas D.O salamanca en salsa española y calamar salteado. Contiene: gluten, soja, sulfitos y pescado.
      €12.00
  • Postres

    • Cheesecake

      Nuestra versión con helado de melocotón. Contiene: lácteos y huevos.
      €5.00
    • Textura Chocolate

      Contiene: lácteos, gluten, frutos de cáscara y huevos.
      €6.00
    • Piña, Coco y Frambuesa

      €5.00
  • Bebidas

    • Coca-Cola

      Lata de 33 centilitros.
      €2.00
    • Coca-Cola Light

      €2.00
    • Coca-Cola Zero

      €2.00
  • Bebidas Alcohólicas

    • Cerveza Alhambra Reserva Verde

      Unavailable
       • 
      €2.00
    • Cerveza Alhambra sin Alcohol

      Lata.
      Unavailable
       • 
      €3.50