Juanyta Me Mata

$$ • Spanish
Opens at 12:00 PM
  • Lo más Pedido

  • Para Empezar

  • Lo más Vegetal

  • Muy Español

  • Por el Mundo

  • Del Horno de Juanyta

  • Al Punto

  • Sólo Mar

Lo más Pedido

Albóndigas de Carne Seleccionada
Albóndigas de carne seleccionada. Elaboración casera con base de dados de patata.
€13.50
Hamburguesa de Buey
Con pan de semillas, rúcula, brie, tomate, cebolla caramelizada y patatas fritas. 180 gramos. Opción de pan sin gluten.
€12.00
Pintada Rellena de Setas y Foie
Con ataditos de trigueros.
€16.00
Pulpo a la Parrilla
Con puré de patata, aceite de oliva virgen y pimentón de la vera. Sin gluten.
€16.00
Salmón de Islandia
Salmón de Islandia con aceite de limón, vainilla y verduritas baby. Sin gluten.
€20.00
Tomate Raf con Mozzarella
Foie del mar y albahaca. Sin gluten.
€11.00

Para Empezar

Tartar de Atún Rojo
Tartar de atún rojo con aguacate, mango, polvo de lima y perlas de wasabi. Sin gluten.
€17.00
Tartar de Salmón Noruego Ahumado
Tartar de salmón noruego ahumado con alcaparras, aceitunas verdes y aceite de sésamo tostado. Sin gluten.
€14.00
Carpaccio de Buey
Con parmesano y rúcula. Sin gluten.
€11.00
Genuino Ceviche Peruano
Sin gluten.
€14.00
Pastel de Cabracho
Con pan soplao. Sin gluten.
€9.00
Carpaccio de Pulpo
Con salsa de cítricos. Sin gluten.
€11.50

Lo más Vegetal

Alcachofas Naturales
Alcachofas naturales confitadas con arbequina y crujiente de jamón. Sin gluten.
€13.00
Ensalada de Ventresca
Con tomate negro y patata gallega.
€11.00
Burrata Aliñada
Burrata aliñada sobre lechugas vivas y canónigos, uvas, fresas y nueces. Sin gluten.
€11.00
Tomate Raf con Mozzarella
Foie del mar y albahaca. Sin gluten.
€11.00
Ensalada Crujiente de Espinacas Baby
Rabanitos, cherries semisecos, pollo, bacon y pipas con toque picante.
€11.00
Salmorejo Cordobés
Con taquitos de jamón ibérico y huevo duro. (de abril a septiembre).
€8.00
Sold out
Crema de Calabaza y Cilantro
De octubre a abril.
€8.00
Ensaladilla Rusa con Ventresca
Sin gluten.
€9.00
Berenjenas con Salmorejo
€10.00
Crujiente de Verduras de Temporada
Con salsa de yogurt.
€9.00
Quinoa Negra con Wakame
€9.50
Ensalada Tibia de Codorniz
En escabeche. Sin gluten.
€11.50

Muy Español

Paleta Ibérica
"Carrasco" denominación de origen Guijuelo. 100 gramos. Sin gluten.
€24.00
Tabla de Quesos Nacionales
Al vino-leche de cabra-murcia, al romero-leche de oveja-castilla y león, ahumado con abedul-leche de vaca-galicia y mahón semicurado-leche de vaca-menorca. Acompañados de confitura de aceite de oliva virgen. 200 gramos.
€15.00
Huevos de Corral con Perlas de Trufa Negra
Origen Guadalajara, paleta ibérica de salamanca y patatas fritas.
€12.00
Huevos de Corral con Perlas de Trufa Negra 2
Origen Guadalajara, chistorra de arbitzu y patatas fritas.
€12.00
Pulpo a la Parrilla
Con puré de patata, aceite de oliva virgen y pimentón de la vera. Sin gluten.
€16.00
Zamburiñas Gratinadas
6 unidades. Sin gluten.
€12.00
Gambas en Tempura
8 unidades.
€13.00
Selección de Croquetas
Elaboradas con leche de caserío. 35-40 gramos y 6 unidades. Elige tu sabor preferido.
€10.00
Croquetas de Jamón Ibérico
Sin gluten. 30 gramos por unidad aproximadamente. 6 unidades.
€10.00
Mejillones de las Rías Gallegas
Con salsa de curry.
€10.00
Bravas
Solo para los más puristas.
€8.00

Por el Mundo

Foie a la Plancha
Con higos confitados. Sin gluten.
€11.00
Fajitas
De pollo y verduras.
€11.00
Mix de Tacos
6 unidades,
€15.00
Lasaña de Carne
€13.00
Lasaña de Espinacas
€13.00
Pizza Gourmet
Pizza gourmet con masa madre, trufa blanca y setas.
€13.00
Wok con Ternera Gallega
Wok con ternera gallega, verduritas y noodles de trigo.
€12.00
Pasta Fresca Rellena
Pasta fresca rellena de trigueros, con salsa de espárragos blancos de Navarra.
€12.00
Gyozas
Rellenas de gamba roja con reducción de salsa de soja.
€12.50
Risotto
Con trufa negra risotto con trufa negra y setas silvestres. Sin gluten.
€14.00
Mini Burguer
2 unidades de ternera gallega.
€6.00
Chirashi Sushi
Arroz japonés con tartar de atún y huevo de corral. Sin gluten.
€12.50

Del Horno de Juanyta

Cochinillo Crujiente
Sin gluten.
€20.00
Cordero Asado
A baja temperatura. Sin gluten.
€20.00
Muslo de Pollo de Caserío
Sin gluten.
€13.00
Costillitas Ibéricas Braseadas
Sin gluten.
€15.00
Pintada Rellena de Setas y Foie
Con ataditos de trigueros.
€16.00

Al Punto

Carrillera Ibérica
Carrillera ibérica confitada al pedro ximenez. Sin gluten.
€13.00
Secreto Ibérico
Secreto ibérico pintado con miel de acacia y trufa melanosporum. Sin gluten.
€18.00
Medallón de Solomillo de Ternera Gallega
Medallón de solomillo de ternera gallega. 220 gramos.
€19.00
Entrecot de Ternera de Ávila
330 gramos aproximadamente. Sin gluten.
€18.00
Chuletón de Vaca Gallega
700 gramos. Sin gluten.
€38.00
Onglet de Ternera a la Brasa
Onglet de ternera gallega a la brasa con chimichurri.
€12.00
Taquitos de Solomillo Iberico
Con salsa romescu.
€13.00
Hamburguesa de Buey
Con pan de semillas, rúcula, brie, tomate, cebolla caramelizada y patatas fritas. 180 gramos. Opción de pan sin gluten.
€12.00
Hamburguesa Vegetal
Pan de semillas, mozzarella, tomate a la parrilla y patatas fritas. Con opción de pan sin gluten.
€11.00
Albóndigas de Carne Seleccionada
Albóndigas de carne seleccionada. Elaboración casera con base de dados de patata.
€13.50

Sólo Mar

Sepia
A la plancha con alioli. 300-400 gramos. Sin gluten.
€20.00
Chipirones de Anzuelo
A la parrilla. Acompañados de arroz negro. Sin gluten.
€20.00
Salmón de Islandia
Salmón de Islandia con aceite de limón, vainilla y verduritas baby. Sin gluten.
€20.00
Ventresca de Bonito del Norte
Ventresca de bonito del norte con salteado de trigueros y setas. Sin gluten.
€19.00
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