La Barraca Gastronómica

Pan rústico baguette, aderezo de la casa, cama de mix de lechugas, rodajas de jitomate y de pepino, zanahoria encurtida y germen de alfalfa.

Base de avena y plátano, decorados con compota de frutos rojos, granola y menta.

Tres enchiladas con tortilla de nopal, rellenas de queso manchego, bañadas en salsa verde, con crema y cebolla, servidas con sabana de res o de pollo. Acompañadas de frijoles.

Bísquet a la plancha, huevo estrellado tierno, bañado con aderezo de la casa y coronado con tocino de pavo.

Delicioso batido a base de frutos rojos de temporada y yogurt natural.

Apio, perejil, piña.

Rico café colombiano.

Manzanilla, manzana, canela y limón.

Refrescante bebida a base de naranja, toronja, limón, betabel y zanahoria.

Refrescante bebida a base de piña, un toque de clavo y menta.

Refrescante bebida a base de jamaica, naranja y un toque de cardamomo.

Betabel, naranja y plátano.

Naranja, mango, jengibre y zanahoria.

Fresa, piña, toronja y plátano.

Delicioso batido a base de mango, fresa, naranja y yogurt natural.

Delicioso batido a base de frutos rojos de temporada y yogurt natural.

Delicioso batido a base de manzana, plátano, cardamomo y yogurt natural.

Sabroso licuado a base de piña, papaya y leche de coco

Sabroso licuado a base de plátano, leche, jengibre y un toque de canela.

Sabroso licuado a base de fresa, plátano, jengibre y leche de coco.

Pan rústico baguette, aderezo de la casa, cama de mix de lechugas, rodajas de jitomate y de pepino, zanahoria encurtida y germen de alfalfa.

Pan rústico baguette, aderezo de la casa, cama de mix de lechugas, rodajas de jitomate y de pepino, zanahoria encurtida y germen de alfalfa.

Pan rústico baguette, aderezo de la casa, cama de mix de lechugas, rodajas de jitomate y de pepino, zanahoria encurtida y germen de alfalfa.

Pan rústico baguette, aderezo de la casa mix de lechugas, jitomate y pepino, zanahoria encurtida y germen de alfalfa.

Pan rústico baguette, aderezo de la casa mix de lechugas, jitomate y pepino, zanahoria encurtida y germen de alfalfa.

Pan rústico de caja, aderezo de la casa, cama de mix de lechugas, rodajas de jitomate y de pepino, zanahoria encurtida y germen de alfalfa.

Pan rústico de caja, aderezo de la casa, cama de mix de lechugas, rodajas de jitomate y de pepino, zanahoria encurtida y germen de alfalfa.

Pan rústico de caja, aderezo de la casa, cama de mix de lechugas, rodajas de jitomate y de pepino, zanahoria encurtida y germen de alfalfa.

Pan rústico de caja, aderezo de la casa, cama de mix de lechugas, rodajas de jitomate y de pepino, zanahoria encurtida y germen de alfalfa.

Acompañado de lechuga, jitomate, pepino, germen, zanahoria desflemada y aderezo de la casa.

Pan rústico ciabatta, aderezo de la casa, cama de mix de lechugas, rodajas de jitomate y de pepino, zanahoria encurtida y germen de alfalfa.

Pan rústico ciabatta, aderezo de la casa, cama de mix de lechugas, rodajas de jitomate y de pepino, zanahoria encurtida y germen de alfalfa.

Pan rústico de ciabatta, aderezo de la casa, mix de lechugas, jitomate y pepino, zanahoria encurtida y germen de alfalfa.

Pan rústico de ciabatta, aderezo de la casa, mix de lechugas, jitomate y pepino, zanahoria encurtida y germen de alfalfa.

Pan rústico de ciabatta, aderezo de la casa, mix de lechugas, jitomate y pepino, zanahoria encurtida y germen de alfalfa.

Bísquet a la plancha, huevo estrellado tierno, bañado con aderezo de la casa y coronado con tocino de pavo.

Pan rústico de caja/ciabatta, una rebanada de jamón y huevos estrellados encima, bañados con salsa verde de pepita y salsa roja de cacahuate. Acompañado de frijoles.

Medio aguacate horneado, huevo estrellado encima, bañado en salsa verde de pepita. Acompañado de ensalada de la casa.

Jamón de pavo, tocino de pavo, y panela. Acompañado de ensalada de la casa.

Espinaca, champiñón y queso manchego. Acompañado de ensalada de la casa.

Queso de cabra, queso manchego y queso adobera, decorado con perejil, cebollín y cherry. Acompañado de ensalada de la casa.

Salsa cremosa de la casa a base de chile guajillo y chile de árbol, con crema y cebolla y coronados con huevos estrellados. Acompañados de frijoles.

Salsa roja de cacahuate y salsa verde de pepita, decorados con crema y cebolla y coronados con huevos estrellados. Acompañados de frijoles.

Salsa roja de cacahuate, con crema y cebolla y coronados con huevos estrellados. Acompañados de frijoles.

Salsa verde de pepita, con crema y cebolla y coronados con huevos estrellados. Acompañados de frijoles.

Pan rústico, queso crema, arúgula baby, rodajas de pepino, laminas de atún y vinagreta de jengibre.

Pan rústico gratinado, champiñones al ajillo, coronado con col morada encurtida.

Pan rústico, láminas de aguacate, queso de cabra, jitomate deshidratado.

Pan rústico, queso crema, tocino de pavo y miel de agave.

Panela asada bañada en salsa verde de pepita acompañada con ensalada.

Bolillo con frijol, laminas de queso manchego gratinado y huevo estrellado, decorado con salsa mexicana.

Tres enchiladas con tortilla de nopal, rellenas de queso manchego, bañadas en salsa roja, con crema y cebolla, servidas con sabana de res o de pollo. Acompañadas de frijoles.

Tres enchiladas con tortilla de nopal, rellenas de queso manchego, bañadas en salsa verde, con crema y cebolla, servidas con sabana de res o de pollo. Acompañadas de frijoles.

Salteado de res con pimientos morrones amarillos y rojos, cebolla morada y queso adobera, aderezo de la casa, germen de alfalfa y jitomate. Acompañado de ensalada de la casa y guacamole.

Salteado de pollo con pimientos morrones amarillos y rojos, cebolla morada y queso adobera, aderezo de la casa, germen de alfalfa y jitomate. Acompañado de ensalada de la casa y guacamole.

Salteado de champiñones y portobello con pimientos morrones amarillos y rojos, cebolla morada y queso adobera, aderezo de la casa, germen de alfalfa y jitomate. Acompañado de ensalada de la casa y guacamole.

Base de avena y plátano, decorados con compota de frutos rojos, granola y menta.

Base de avena, plátano y arándanos secos, decorados con compota de mango y durazno, granola y menta.

Base de avena, plátano y cocoa, acompañados de miel de agave, decorados con plátano y cubos de chocolate semiamargo y menta.