La Peruana Cevicheria

$$ • Latin American
25–35 min
  • Combos

  • Entradas

  • Causas

  • Ceviches

  • Tiraditos

  • Pratos Quentes

  • Sobremesas

  • Bebidas

Combos

Ceviche com arroz de frutos do mar
Ceviche clássico de 90g + arroz de frutos do mar. Acompanhamento criola.
R$53.00
Ceviche clássico com causa de galinha
Ceviche clássico + causa de galinha. Acompanhamento fios de batata doce.
R$39.00
Combo completo
Ceviche clássico 90g + arroz de frutos do mar, sobremesa arroz com leche. Acompanhamento criola.
R$57.00
Ceviche clássico com arroz chaufa de porchetta
Ceviche Clássico de 90gr + Arroz Chaufa de Porchetta.
R$46.00

Entradas

Chips artesanais
Chips artesanais de banana da terra, mandioca e batata doce.
R$11.00
Tequenos de queijo
Pastéis peruanos recheados de queijo serra da canastra acompanhados de guacamole. Porção com 6 unidades.
R$28.00
Tequenos de lomo saltado
Pastéis peruanos recheados de lomo saltado.
R$30.00
Tartare de atum
Cubinhos de atum, marinados num cremoso leche de tigre de wasabi, temperado com cebola roxa, pimenta dedo de moça, coentro, cebolinha, molho ingles e tabasco. Acompanhado de chips de batata doce.
R$38.00

Causas

Causa de polvo
Batata amassada e fria temperada com limão e Aji Amarillo - com salsa al olivo e toques de mel, pimentão vermelho assado e creme de avocado.
R$33.00
Causa de galinha
Batata amassada e fria temperada com limão, Aji Amarillo e emulsão de espinafre. Frango desfiado, ovo, maionese, tomate, fios crocantes de batata doce.
R$21.00
Causa de tartare de salmão
Em redução de beterraba, com avocado e maionese vegana acevichada de caju.
R$27.00

Ceviches

Ceviche clássico
140gr de peixe marinado no limão, coentro, pimenta, cebola roxa, leche de tigre. Acompanhado de milho verde e cancha serrana e rodelas de batata doce cozida na laranja.
R$30.00
Ceviche mixto
140grs peixe, camarão, lula e polvo marinados no limão, coentro, pimenta, cebola roxa, leche de tigre. Acompanhado de milho verde, cancha serrana.
R$40.00
Ceviche la peruana
140grs de peixe branco, langostim e chicharrón de lula empanada, marinados no limão, coentro, pimenta, cebola roxa, leche de tigre. Acompanhado de milho verde, cancha serrana e rodelas de batata doce cozida na laranja.
R$39.00
Ceviche tropical
Manga, avocado e 140 grs de atum marinados no shoyu, limão, coentro, pimenta, cebola roxa. Acompanhado de milho verde e cancha serrana e chips de mandioca.
R$45.00
Ceviche apaltado
Avocado, alcaparras, gengibre e 140grs de peixe branco marinados no limão, pimenta, leche de tigre, acompanhado de milho verde e cancha serrana e chips de banana.
R$32.00
Ceviche nikkei
Salmão, avocado, cebolinha, gergelim e pimentas amazônicas no leche de tigre de tamarindo. Acompanhado de milho verde e cancha peruana
R$46.00

Tiraditos

El mariachi
Lâminas de salmão, com shoyu e sour cream com jalapeños. Acompanha chalaca de pupunha.
R$26.00
Tiradito natural
Lâminas de peixe branco marinadas no leche de tigre. Acompanhada de chalaca de cebola roxa, mousse de avocado e crocantes fios de cenoura.
R$25.00

Pratos Quentes

Arroz com frutos do mar
Arroz com camarão, lula e mexilhão preparado na base de aji panka e cerveja.
R$40.00
Unavailable
Tacu tacu anticuchero
Tacu Tacu de feijão preto, arroz, filet mignon grelhado na marinada anticuchera com banana da terra, ovo frito e salsa criolla.
R$36.00
Lomo saltado
Filé mignon salteado com cebola roxa, tomate, coentro, molho shoyu, acompanhado de arroz e batata frita.
R$43.00
Pulpo parrillero
Polvo na brasa om cremolata de alcaparras, salsinha e raspas de limão. Acompanha vegetais.
R$64.00
Arroz chaufa de porchetta
Arroz oriental de porchetta glaceada no molho de tamarindo, com vegetais e ovos mexidos salteados no wok, com molho shoyu , molho de ostra, óleo de gergelim.
R$41.00
Atum piurano
Com molho agridoce de maracujá e laranja, acompanha puré de banana da terra e queijo coalho, legumes ao wok.
R$50.00
Risotto e salmão
Risoto de ají amarrillo, erva doce e shitake, servido com salmão mal passado e caldo de peixe.
R$64.00

Sobremesas

Suspiro limeño
Creme de leite condensado e gemas, coberto por merengue e vinho do porto, versão tradicional.
R$20.00
Três leches
Leite condensado, evaporado e batido, sobre um bolo macio, com cobertura de merengue e morango.
R$19.00
Arroz com leche
Arroz doce, receita de mi abuelita.
R$13.00
Cremoso de chocolate
Mousse de chocolate belga 70%, pisco, coulis de morango e crumble de chocolate.
R$28.00

Bebidas

Refrigerante coca cola zero - lata
R$6.00
Refrigerante guaraná - lata
R$6.00
Refrigerante guaraná zero - lata
R$6.00
Refrigerante coca-cola normal - lata
R$6.00
Chicha morada - 300 ml
Suco de milho roxo.
R$11.00
Chá gelado de hibisco com uva
Chá gelado de hibisco com uva - 300ml.
R$9.00
Chá gelado de capim santo com limão
Chá gelado de capim santo com limão - 300ml.
R$9.00
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