Food Inc. Piantini
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Viernes
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Sábado
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Makis
- Spicy kaniRD$640.00Rollo a base de cangrejo spicy, aguacate, envuelto en chispa tempura, crema acevichada y salsa de anguila.
- Rengo rollRD$870.40Relleno de spicy tartare mixto (salmón y atún), aguacate y cream cheese, revestido de miel de tamarindo, spicy mayo, puerro tempura y ajonjolí.
- Maki criolloRD$832.00Base salsa chipotle, cream cheese, aguacate y camarón tempura, con tope de plátano maduro, revestido de salsa de mango, chimichurri con tope de huevas de tobiko y lluvia de ajonjolí.
- Margartira rollRD$870.40Camarón tempura, cangrejo spicy, aguacate, con tope de salmón, queso verde, salsa de anguila y quinoa negra.
- Rollo der gutoRD$1,273.60Base de mofongo de plátano maduro relleno de tocineta, aguacate y cebolla tempura, spicy mayo y tope de nuestro pork belly, crocante de chicharrón, sour de aguacate y ensalada japonesa.Popular
- El ahogado crocanteRD$1,088.00Salmón ahogado en salsa ponzu, cebolla tempura, aguacate, tartare mixto (atún, salmón y pescado blanco), revestido de salsa spicy amai, con tope de juliana de lechuga y phyllo crocante sobre base de salsa yucatán.
- La vida laiRD$1,536.00Nuestro maki sin arroz hecho a base de spicy king crab, queso verde, phyllo strips, envuelto en atún, forrado con aguacate, revestido de salsa amai con tope de quinoa tostada y tobiko (huevas de pescado).
- El mar y tierraRD$1,536.00Base de chipotle, rollo relleno de nuestro mongolian beef, aguacate y lechuga, empanizado doblemente al panko y frito, con tope de camarones salteados en salsa de la casa, revestido de mantequilla japonesa y salsa mongolian.
- La lucha makiRD$1,536.00Rollo a base de pescado dorado y camarón al panko, masa de cangrejo, cream chease, con tope de aguacate, platanito tempura, salsa tartare y salsa de cilantro con tope de ajo.
- Salmón dinamitaRD$1,536.00Salmón fresco relleno de arroz dinamita y aguacate, con tope de guacame en salsa cream cheese tobiko sirracha y phyllo strips con base de salsa amai y quinoa tostada.
Ceviches
- Ceviche la luchaRD$768.00Pescado blanco en leche de tigre, maíz chulpi, batata caramelizada, con tope de fideos de arroz sazonados.
- CriolloRD$883.00Chipirones empanizados y pescado blanco curado, con cubos de aguacate y tomate, bañados en salsa de leche de tigre de ají amarillo, acompañado de chip de plátanos verdes con aceite de ajo.
- Ceviche de pulpoRD$921.60Pulpo cocido lentamente en sous-vide, con vinagreta de cebolla, pimientos y cilantro.
Entradas y tartare
- Pork belly gyozaRD$755.20Rellenas de pasta de pork belly con toques de repollo chino, puerro y salsa de la casa.
- Tuna king tartareRD$1,011.20Tartare con base de aguacate trufado, king crab y atún sazonado, con tope de cream cheese, revestido de salsa de anguila y crocante de quinoa, acompañado de tuile wafer y shichimi togarashi.
- Spicy chicken gyozaRD$627.20Rellenas de muslo picante deshuesado y revestido de vegetales al estilo spicy chili.
- La lucha piazzaRD$921.60Base de arroz crocante con tope de salmón fresco, queso crema, salsa naranja miel y anguila, aguacate, toniko, ajonjolí tostado y aceite de trufas.
- Taquito de wontonRD$761.60Relleno de tartare mixto (tuna, salmón y pescado blanco), con tope de mousse de aguacate y huevas de tobiko en masa de wontón y salsa especial de la casa.
Platos fuertes
Frappuccinos