Nori Sushi & Wine

Relleno de berros crocantes con topping de salmón y crema de trufas.

Envuelto en hoja de arroz, relleno de king crab y acompañado con mantequilla trufada flameada al torch.

Relleno de tuna roja, salmón y aguacate con topping de camarón flameado en torch con mantequilla trufada y wasabi terminado en mesa.

Semillas de soya terminadas al carbón en salsa nori y sal ahumada.

Fina base de arroz crocante con toppings variados (salmón y/o atún, pueden ser ambos).

Trío de cestas de wonton coronada con tartar de atún rojo en salsa de ají panko peruano.

Ostras tempurizadas servidas con sal marina y lima.

Lo clásico de una croqueta española coronada con tiradito de salmón, mantequilla de jengibre y miel flameada al torch.

Salmón y atún.

Dados de tuna, wakame, king crab, aguacate, mango, pistacho crocante y aderezo de ponzu cítrica.

Ceviche de chillo rojo 100% dominicano, presentado sobre coral comestible.

Cocinadas al carbón terminadas en salsa de cilantro y jengibre acompañado de una mantequilla de wasabi caliente.

4 Unidades de mini tartar de atún, wakame y king crab sobre barquilla.

Vegetales tempurizados acompañados con salsa de la casa (salsa de soya con lima, jengibre y un toque de sriracha).

finos cortes de pescado, base liquida de oliva, lima y ají dulce.

Técnica nikkei. Dados de chillo, sal, ají amarillo, finas tiras de cebolla morada, pimienta recién molida, jugo de limón, toque de aceite de oliva y topping de cilantro fino.

Técnica nikkei. Nuestra versión está hecha con tartar de tuna roja y crema de ají panko peruano.

Relleno de tataki de atún, aguacate y topping de tartar de atún rojo en crema de ají panko.

Masa de camarón empanizada en cereal y coco tostado, con topping de aguacate y salmón.

Camarón tempurizado, salsa dragón, aguacate y topping de cangrejo tempurizado.

Relleno de salmón y aguacate, con topping de salmón flameado en torch y salsa ponzu.

Inspirado en este año tan distinto quisimos crear una experiencia única. Roll tempurizado por fuera relleno de atún, salmón, aguacate sobre nube de arroz llevado a la mesa en humo y terminado con mantequilla nori caliente.

Relleno de camarón crispy y aguacate, con topping de tataki de tuna roja y huevas de caviar negro.

Relleno de anguila ahumada al carbón, aguacate con salsa de tamarindo, limoncillo y sake.

Camarón y espárragos tempurizados, cream cheese y topping de salsa de maní.

Relleno de salmón, aguacate y topping de ensalada nori (dados de tuna, wakame, king crab, aguacate, mango, pistacho crocante y aderezo ponzu cítrica).

Relleno de berro crocante con topping de salmón y crema de trufa.

Envuelto en hoja de arroz relleno de king crab, acompañado con mantequilla de trufas.

Relleno de aguacate, tuna roja, cangrejo, topping de vieiras al carbón en salsa ponzu y oro comestible terminado en mesa.

Tuna por fuera y king crab por dentro.

Proteínas (res, tuna roja, puerro, cangrejo) envuelto en salmón.

Full de proteína y sin arroz. Salmón, atún, camarón, cangrejo y aguacate.

Relleno de aguacate y cream cheese con topping de camarón tempurizado y salsa dragón.

relleno de aguacate y queso crema. topping de pato en salsa pequines y puerro crocante en su propia grasa.

Relleno de camarón roca, con topping de mini nigiri de salmón, atún y aguacate.

Salmón, esparrago, mango y aguacate, cubierto en alga y fideo de arroz crocante.

Salmon, surimi y aguacate envuelto en hoja de arroz, acompañado de salsa ponzu.

relleno de aguacate, salmón y queso crema. topping de chicharrón de pulpo y salsa cítrica de chinola.

Alga crocante rellena de arroz, salmón, aguacate y queso crema con un toque de salsa hoisin.

nori crocante en forma de U relleno de arroz, tuna, camarón roca, cebollín e ikura con topping de salsa hoisin.

Atún, salmón y aguacate envuelto en alga crocante. topping de aguacate y tartar de salmón.

Alga por fuera, berro crocante y puerro, coronado con tartar de atun en salsa ponzu y cristales de sal ahumada

Base de arroz basmati, salmón sellado al carbón con reducción de frutos rojos.

Tuna sellada, acompañada de salsa ponzu, topping de semillas de sésamo y wasabi.

Camarones, coco y curry en base de arroz basmati.

Pollo al maní, en base de arroz basmati y polvo de maní al wok.

Camarón, anguila, salmón, atún y kanikama sobre base de arroz de sushi.

Wagyu al torch, huevo de codorniz, sal ahumada y lascas de trufa.

Coronado con alcaparra grande tempura.

En tartar de salmón con salsa de ají panko.