El Búho Vegetariano
4.8 x (2,000+) • 3058.9 mi • Vegan Friendly • Vegetarian Friendly • Comfort Food • Healthy • Vida Saludable • Sandwich • Burgers • Diners • Pastry • $$ • Info
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LO FAVORITO
- Bowl CaribeñoCRC 5,500.00Base de arroz integral, garbanzos en salsa caribeña a base de tomate natural, chile panameño y leche de coco, tortitas de plátano maduro, aguacate y kale marinado con vinagreta de limón, ajonjolí tostado y lascas de coco dulce.Popular
- Bowl de FalafelCRC 5,500.00 • 94% (436)Base de arroz integral, falafel, hummus, babaganoush (paté de berenjenas ahumadas), aceitunas kalamata, tzatziki vegano, berenjenas rostizadas, cebolla caramelizada, salsa chile morron, kale marinado y parmesano de almendras.
Fuertes
- Buda BowlCRC 5,750.00 • 98% (73)Base de quinoa, tofu a base de garbanzos hecho en casa, ayote caramelizado, remolacha rostizada, kale marinado con salsa japonesa y almendra fileteada, salsa de chile morrón y tzatziki vegano.
- Bowl ThaiCRC 5,500.00 • 90% (142)Con arroz integral, aguacate, marañón, coco tostado. piña a la plancha, tomate, kale marinado y salsa thai. Gluten free. Vegano.
- Bowl TípicoCRC 5,500.00 • 96% (180)Base arroz integral, frijoles tiernos arreglados, plátano maduro, queso fresco, aguacate, fajitas de hongos, pico de gallo, kale y chips de maíz. Opción vegana: Tofu de Garbanzo.
- Bowl CaribeñoCRC 5,500.00Base de arroz integral, garbanzos en salsa caribeña a base de tomate natural, chile panameño y leche de coco, tortitas de plátano maduro, aguacate y kale marinado con vinagreta de limón, ajonjolí tostado y lascas de coco dulce.Popular
- Bowl de FalafelCRC 5,500.00 • 94% (436)Base de arroz integral, falafel, hummus, babaganoush (paté de berenjenas ahumadas), aceitunas kalamata, tzatziki vegano, berenjenas rostizadas, cebolla caramelizada, salsa chile morron, kale marinado y parmesano de almendras.
Hamburguesas
- Hamburguesa Clásica de GarbanzoCRC 5,450.00 • 89% (37)Pan de masa madre, torta de falafel, hummus, tomate asado a la plancha marinado con vino blanco, cebolla caramelizada, arúgula y tzatziki vegano. Acompañado de ensalada verde mixta o papas gajo y ketchup artesanal hecho en casa.
- Hamburguesa Ricotta PortobelloCRC 6,500.00 • 95% (73)Pan de masa madre, portobello marinado, pesto, cebolla y tomate a la plancha, aguacate, queso ricotta con romero, salsa de chile morrón. Acompañado de ensalada verde mixta o papas gajo y mayonesa de aguacate hecha en casa con aceite de albahaca.
Sándwiches
- Sándwich PestoCRC 5,150.00 • 95% (20)Pan ciabatta con ghee, queso mozzarella fresca, tomate rostizado, albahaca, pesto y aceite de albahaca artesanal hecho en casa. Acompañado de ensalada verde mixta o papas gajo y mayonesa de hierbas.
- Sándwich FummusCRC 5,150.00 • 97% (34)Pan ciabatta con ghee, spread de hummus, hongo crimini sellado, tomate cherry, cebolla morada, arúgula, reducción balsámica y mayonesa de aguacate. Acompañado de ensalada verde mixta o papas gajo y mayonesa chipotle.
- Sándwich TicoCRC 4,950.00 • 97% (37)Pan ciabatta con ghee, frijoles molidos, aguacate, queso fresco, plátano maduro, salteado de hongos, cebolla y chile dulce. Acompañado de ensalada verde mixta o papas gajo y ketchup artesanal hecho en casa.
En la foto lo ilustramos con el pan libre de gluten, pero normalmente viene con ciabatta.
Entradas
- Rollos PrimaveraCRC 4,650.00 • 100% (9)Dos rollitos de papel de arroz rellenos de pasta de arroz, zucchini, zanahoria, pepino, repollo morado, aguacate, chips de plátano verde, cubiertos con semillas de ajonjolí tostado. Acompañado de salsa tahini.
- Gallos vegetarianosCRC 4,650.00 • 93% (15)Tres tortillas de maíz orgánico, zucchini, zanahoria, champiñones, cebolla y chile dulce salteados. Acompañado con kale marinado en salsa de chile morrón y vinagreta de limón, cebollas encurtidas y aguacate.
- Ceviche de Chayote tierno y ChampiñonesCRC 4,650.00 • 100% (9)Champiñones y chayote tierno en leche de tigre vegana, con mayonesa de aguacate, cebolla morada, camote fries y almendra tostada.
- Orden de papas gajoCRC 2,300.00 • 94% (17)Papas gajo sazonadas con hierbas y especias. Con salsa de tomate de la casa o salsa disponible.
- Tortas de Zucchini y LentejasCRC 3,250.00 • 100% (24)Tres tortas a base de zucchini y lentejas acompañadas de kale marinado, queso crema de cabra, mayonesa con hierbas y mayonesa de aguacate, cebollas encurtidas y vinagreta de limón.
- Ensalada del JardínCRC 4,250.00 • 100% (52)Mix de hojas verdes, aceitunas kalamata, frutas de temporada, tomate, pepino, cebolla morada, semillas tostadas y aderezo balsámico de la casa. Vegano. Libre de gluten.
- Sopa del Día GrandeCRC 2,950.00 • 92% (13)Sopa preparada con ingredientes frescos del día. Incluye opcion de pan o arroz integral.
- Sopa del Día pequeñaCRC 1,650.00 • 84% (45)Sopa preparada con ingredientes frescos del día. Se comparte en las publicaciones de redes sociales en conjunto con el plato del día.
Wraps
Tortillas
Pasta
Café
Chocolate
Té e Infusiones
Batidos Clásicos
Batidos Proteínicos
Batidos Exóticos
Café Frío
Batidos Energizantes
Batidos Verdes
Repostería
Ensaladas
De Temporada
