Sazon del Inka
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Calle Valparaíso 166 viña del mar
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Ceviches
- Ceviche del puertoCLP 13,990 • 91% (36)Cubos de pescado, pulpo, camarón, locos y carne de jaiba.
- Ceviche del InkaCLP 14,990 • 92% (28)Dedos de pescado, camarón, pulpo, calamar, locos y pulpa de jaiba marinados en suave crema a los 3 ajíes.
- Leche de tigreCLP 8,500 • 85% (14)De pescado y mariscos marinados a los 3 ajíes y limón de pica.
- Pulpo olivoCLP 14,990 • 81% (11)Laminas de pulpo,marinados en limón peruano, bañados en salsa de olivo.
- Ceviche de pescadoCLP 14,990 • 100% (7)Pesca de la caleta, limón de pica texturas de camote, choclo tierno y siempre ají a elección.
- Ceviche de pescado y camaronCLP 12,990 • 91% (12)Marinado en limon de pica, cebolla morada y toque de ají.
- Ceviche mixtoCLP 14,990Los más fresco mariscos de temporada pesca del día, marinado al estilo del Inka.
- Trio de cevichesCLP 14,990De pescado del dia en crema de ají amarillo, al cilantro y en crema de rocoto.
- Ceviche apasionadoCLP 14,990Dedos de pescado, camarón, pulpo marinado en salsa de maracuya en su toque.
- Locos al olivoCLP 13,990Laminas de loco,marinados a nuestro estilo en vino blanco, aceite de oliva, en salsa de aceituna.
- Tiradito de pescadoCLP 13,990Laminas de pescado , bañado en salsa de aji amarillo.
- Duo de tiraditoCLP 14,500Finas láminas de salmón reineta del día cubierta por cremosa salsa de rocoto y ají amarillo peruano, camote glaseado y choclo tierno acompañan.
- Leche del InkaCLP 10,500Mariscos marinados a nuestro estilo, en crema de langosta limón de pica coronado con chicharrón de calamar y un toque de pisco viagra de los andes.
- Ceviche al cilantroCLP 14,990Pesca del día al cilantro acompañado con camarones al panko.
- Ceviche carretilleroCLP 14,990Pesca del día en suave crema de rocoto peruano, ají amarillo o en crema de cilantro acompañados de aros de calamar crocantes, camote y choclo tierno acompañan.
Entradas calientes
- Chorillana del InkaCLP 14,990 • 77% (9)Lomo liso, champiñones, chorizo, pollo acompañado con papas fritas con huevos montado y queso.
- Jalea mixtaCLP 14,990 • 66% (18)Corcantes de pescado, pulpo, calamar, camarones acompañado con salsa criolla papas doradas y yucas fritas acompañan.
- Chicharrón de pescadoCLP 13,500 • 50% (8)Pesca del día crocante, papas doradas criolla
- Pulpo a la parrillaCLP 18,990 • 94% (17)Marinado en salsa anticuchera, con panache de verduras y papitas doradas , chimichurri casero resalta nuestro pulpo.
- Brocheta de polloCLP 13,990 • 100% (3)Trozos de pollo a la parrilla con aliño de la casa, acompañado de papas fritas y sarsa criolla.
Tradiciones peruanas
Causas
Ensaladas
Pescado en salsa del chef
Arroces del Inka
Risottos
Pastas
Guaniciones
Sugerencias del chef
Postres
Bebidas
Jugos
