Mares Perú
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ESPECIALES DEL CHEF
- Trio MarinoCLP 26,900 • 100% (3)Piqueo triple. Chicharrón de calamar + arroz con mariscos + nuestro clásico ceviche con todo el punche. Full producto.
- Lomo PortobelloCLP 16,900 • 100% (13)Un lomo saltado como no lo habías probado antes. Cuenta la leyenda que en la época coloniaI, un inmigrante italiano conquistó el corazón de una limeña fusionando ambas culturas gastronómicas, así nació este plato, nuestro clásico lomo saltado sobre un risotto portobello. Tú también enamórate de un bocado.
LOS MÁS PEDIDOS
- Spaghetti a la huancaína c/ "lomo saltado de camarones""CLP 13,900 • 100% (14)Spaghetti en salsa huancaína coronado con mariscos a la "lomo saltado", con toques de soja, cebollín, salsa de ostras, cebolla, tomate y cilantro. Todo en su salsa con un toque ahumado.
- ChimbotanoCLP 12,900Arroz con mariscos en salsa chimbotana cremosa y consistente, mariscos flameados en plsco, con toques de huancaína.
- "Lomo saltado" de camaronesCLP 12,900Plato bandera de la gastronomía peruana, en este caso hicimos una versión con camarones ecuatorianos, con toques de soja, cebolla morada, cebollín, cilantro, tomates y su toque ahumado. Incluye arroz y papas fritas.
- Spaguetti a la huancaína c/ "lomo saltado de mariscos"CLP 13,900 • 100% (12)Spaghetti a la huancaína coronado con lomo saltado de mariscos en su salsa con un toque ahumado.
- "Lomo saltado" de mariscosCLP 12,900 • 83% (6)Plato bandera de la gastronomía peruana, en este caso hicimos una versión marina con un mix de mariscos flambeados, con toques de soja, cebolla morada, cebollín, cilantro, tomates y su toque ahumado. Incluye arroz y papas fritas.
ENTRADAS FRÍAS
- Ceviche mixtoCLP 16,900 • 81% (11)Ceviche de pescado del día, mix de mariscos bañados en leche de tigre peruano, crocante lechuga, maíz cancha chullpi y gamote glaseado.
- Ceviche de salmónCLP 14,900 • 85% (7)Ceviche de salmón bañado en zumo de limón marinado con toques frescos de cilantro, apio y jengibre. Acompañado con maíz cancha, cebolla morada, lechuga, caviar de cilantro, polvo crujiente de piel de trucha y camote glaseado.
ENTRADAS CALIENTES
- Chicharrón de pescadoCLP 10,900 • 87% (8)Pescado del día arrebozado al estilo peruano y frito, acompañados de crujiente lechuga, salsa para untar, maíz chullpi y sarsa criolla peruana.
- Jalea MixtaCLP 15,950 • 100% (3)Clásica jalea mixta peruana arrebozada y frita. Incluye pulpo, calamar, camarón ecuatoriano, choritos y ostión. Acompañado con yuca frita y sarsa criolla con su maíz chullpi.
PREPARACIONES CON POLLO
- Tallarín saltado con polloCLP 12,900 • 75% (4)Tallarines salteados al wok con pollo, cebolla morada, tomate, cilantro, cebollín, salsa de soja, salsa de ostras, toques de sésamo, jengibre y salsa madera ahumada.
- Pollo saltadoCLP 12,900 • 75% (12)Clásico pollo saltado peruano con todo el punche, soja, salsa de ostras, sésamo, cebollín, cilantro, tomate y su toque ahumado. Incluye papas fritas y arroz.
- Arroz chaufa con polloCLP 12,900 • 90% (10)Arroz salteado al wok con proteínas, verduras y huevo. Técnicas chinas adaptadas a sabores peruanos, plato que con el tiempo fue ganando mucha popularidad hasta convertirse en uno de los platos mas populares de la gastronomía peruana. Aquí su versión con pollo.
PREPARACIONES CON CARNE
- Lomo saltadoCLP 15,900 • 90% (43)Vacuno marinado en especias peruanas y salteadas al wok con cebolla morada, cilantro, tomate, cebollín, cilantro, soja y salsa madera ahumada. Incluye arroz y papas fritas.
- Tallarín saltado con carneCLP 14,900 • 75% (4)Tallarines salteados al wok con vacuno, cebolla morada, tomate, cilantro, cebollín, salsa de soja, salsa de ostras, toques de sésamo, jengibre y salsa madera ahumada.
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