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- Ceviche de CochayuyoCLP 11,000 • 100% (4)Cochayuyo. Cebiche vegetariano que no se queda atrás en sabor. La combinación de cochayuyo, palmitos, palta y pimentón, todo marinado en limón de pica y cilantro, ofrece una sinfonía de sabores frescos y vibrantes. El infaltable shot de leche de tigre vegetariano agrega un toque de acidez que realza cada bocado, creando una experiencia única.
- Ceviche del EmperadorCLP 16,900 • 100% (3)Salmón y Reineta. Sofisticado jugo del cebiche aromatizado con Pisco Acholado del Perú, acompañado de crocantes de reineta. Una versión de leche de tigre que despierta los sentidos y cautiva el paladar, servidos en una copa digna de la majestuosidad de este plato.
- Chicharrones de PescadoCLP 18,900Reineta. Chicharrones de reineta crocante con batido de tinta de calamar , marinada en un Mix de especias ajos, jengibre, ají panka, ají amarillo, salsa de mostaza, vinagre de manzana, pimienta y comino. Acompañadas de papas rústicas, mayonesa de ají amarillo y tártara
- Croquetas de QuinoaCLP 12,000Quinoa. Opción especialmente diseñada para los amantes de la cocina vegetariana. Las croquetas de quinoa perlada y olluco, rellenas de quesos andinos aromatizados con huacatay, ofrecen una combinación de texturas y sabores auténticos. Servido sobre una base de hojas comestibles aliñadas con aceite de trufas y toques de limón, este plato es un verdadero homenaje a los tesoros andinos.Popular
- Papas del IncaCLP 9,500Papas rústicas fritas al merken, queso fundido y salsas andinas. Un plato rústico y auténtico que rinde homenaje a la rica herencia culinaria de los Andes.
- Bochetas del ChefCLP 17,900Filete y Pollo. Brochetas de filete y tierna carne de ave cuidadosamente ensartadas y acompañadas de papas rústicas a las finas hierbas. Las salsas de la casa añaden una explosión de sabor y completan este plato para compartir.Popular
- Salmón Saltado con Risotto a la Huancaína Y Lomo Saltado con Risotto a la Huancaína 2XCLP 29,990Combina los dos platos estrellas de nuestra Mesa Peruana. El exquisito Risotto a la Huancaína con nuestras dos preparaciones: Salmón saltado y Lomo Saltado. Ya no tienes que elegir, lleva los dos platos por el precio de $30.900.-
- Trío del PacíficoCLP 16,900Salmón.Leche de Tigre. Jaiba y Ostiones.Una deliciosa tabla marina con Ceviche de Salmón en extracto de Leche de Tigre, causa crocante de Cangrejo (jaiba) y Conchas de Abanico fundidas en finos quesos. Un festín para los amantes del mariscoPopular
- Camarones NovoandinosCLP 14,900Camarones apanados con quinoa sobre un puré de camote glaseado con sumo de naranja y pisco. El chutney de rocoto agrega un toque picante y refrescante a este plato innovador.
Platos
- Salmón Saltado con Risotto HuancaínaCLP 29,990 • 83% (12)Un encuentro delicioso entre la famosa salsa huancaina y el exquisito salmón. La cremosidad del risotto, envuelta en la irresistible salsa huancaina macerada en especias traídas directamente de la selva del Perú, hace que cada bocado sea una explosión de sabores peruanos auténticos. Un plato que seguramente cautivará a los paladares más exigentes y los transportará a una experiencia gastronómica inolvidable.
- Cordero PatagónicoCLP 17,900Cordero. Arroz. Opción elegante y sofisticada para los amantes de la carne. El garrón de cordero cocido lentamente durante 48 horas a la cacerola con vino tinto y hierbas andinas, acompañado de arroz salvaje con champiñones, cilantro, tomillo y parmesano, es una verdadera fiesta para los sentidos y una muestra de tradición y sabor.
- Ceviche del EmperadorCLP 16,900 • 100% (3)Salmón y Reineta. Sofisticado jugo del cebiche aromatizado con Pisco Acholado del Perú, acompañado de crocantes de reineta. Una versión de leche de tigre que despierta los sentidos y cautiva el paladar, servidos en una copa digna de la majestuosidad de este plato.
- Parrilla PeruchaCLP 17,900Filete, Pollo y Camarón. Combinación exquisita de filete, ave y camarones salteados al wok. La cama de verduras frescas y las papas a las finas hierbas se combinan con proteínas cuidadosamente seleccionadas y aliños tradicionales como el Sillao y el vinagre de vino tino. El resultado es una alquimia perfecta de sabores y aromas que te transportan a las tierras peruanas y sus influencias culturales.
- Chicharrones de PescadoCLP 18,900Reineta. Chicharrones de reineta crocante con batido de tinta de calamar , marinada en un Mix de especias ajos, jengibre, ají panka, ají amarillo, salsa de mostaza, vinagre de manzana, pimienta y comino. Acompañadas de papas rústicas, mayonesa de ají amarillo y tártara
Tequeños
- TEQUEÑOS de Lomo SaltadoCLP 12,900Lomo Saltado. Un plato tradicional de la gastronomía peruana llevado a un piqueo, que ha conquistado el corazón de muchos. Los tequeños rellenos de lomo saltado presentan una armoniosa combinación de sabores y texturas, con la sazón inconfundible de esta preparación.Popular
- TEQUEÑOS ají de gallinaCLP 11,900Pollo. Deliciosas masas fritas en forma de caramelos, rellenas de nuestra clásica preparación limeña con gallina de corral, ofreciendo sabores bien marcados. Acompañados de guacamole y salsa huancaina para realzar aún más la experiencia culinaria.
- TEQUEÑOS JaibaCLP 14,900aiba. Deliciosas masas fritas en forma de caramelos, rellenas de exquisita carne de cangrejo (jaiba) adobada en especias del Perú y quesos maduros artesanales.
Ceviches
- Salmon con MaracuyáCLP 15,900Salmón o Reineta, en especias, con bálsamo de Maracuyá. Un ceviche que combina el pescado fresco con la dulzura del maracuyá, creando un equilibrio de sabores que deleita al paladar.
- Ceviche MixtoCLP 15,900 • 100% (14)Reineta, en cortes de cubos, pulpo, calamar y camarones se combinan con limón, cebolla morada, maíz cancha, choclo peruano y camote glaseado. Un ceviche mixto con un infaltable shot de leche de tigre que invita a explorar los matices del mar.
- Ceviche NikkeiCLP 15,900Atún. Exquisita combinación de sabores de la cultura nipona con atún, cebolla morada, limón peruano, salsa de ostras, aceite y semillas de sésamo. Un ceviche único que fusiona lo mejor de la cocina peruana y japonesa.
Vegetariano
Recomendaciones del Chef
Caldos
Postres
BEBIDAS/JUGOS
SOUR
Arroces
GUARNICIONES
Sandwiches
