El Batán Restaurant
4.9 x (47) • 5815.7 mi • Peruvian • Latin American • Seafood • Exclusive to Eats • $$$ • Info
Av. de Morges 119,
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Entrées
- Ceviche clasicoCHF 26.00 • 100% (9)Daurade, lèche de tigre, patates douces et choclo "maïs péruvien".
- Causa de atúnCHF 24.00 • 100% (3)Mousseline de thon (purée de pomme de terre citronnée, piment jaune péruvien), olives, oeuf de caille, accompagné d’une sauce aux piments péruviens et sauce à base de huacatay (herbe péruvien)
- Pulpo al olivoCHF 28.00Morceaux de poulpe grillé, sauce à base d’olives noires, salade à base de quinoa.
- Trio de causaCHF 29.00Purée de pommes de terre citronnée au piment jaune, tartare de saumon, mousseline de thon et tartare de crevettes, accompagné d’une sauce à base de leche de tigre, avocat et chips de patate douce.
Plats
- Lomo saltadoCHF 48.00 • 100% (3)Filet de bœuf sauté, oignons rouges, tomates, aji amarillo, coriandre, riz et pommes de terre de la région. Accompagné de riz blanc.
- Menu du jour - midiCHF 29.00 • 100% (19)Menu du jour - vendredi 15
ENTRÉE:
Choritos a la chalaca.
Moules cuites, citron vert, leche de tigre, maïs choclo, patate douce.
PLAT:
Arroz verde con mariscos.
Riz vert à base de coriandre, fruits de mer - Ceviche clásico en platCHF 42.00Daurade, lèche de tigre, patate douce, maïs choclo, maïs cancha accompagné de chips.
- Arroz con patoCHF 48.00Cuisse de canard cuite à basse température accompagné de riz vert préparé avec de la coriandre, de la bière servi avec une petite salade d’oignons et de citron vert.
- Lechon criollo con carapulcraCHF 52.00Cochon de lait (cuit pendant 12 heures à basse température) avec une sauce à base température) avec une sauce à base de piment panca, et une préparation à base de pommes de terre séchées.
- Pescado AmazonicoCHF 43.00Filet de daurade cuit dans une feuille de banane, farci aux légumes de saison en julienne, accompagné de chalaquita d’avocat et patacones
