Umamido (Plainpalais)
4.7 x (3,000+) • 3856.5 meilen • Japonaise • Nouilles • Ramen • Exclusivité Eats • $$$ • Informationen
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Empfohlene Artikel
Entrées
- Edamame (v)CHF 5.50 • 100% (12)Fèves de soja vapeur et fleur de sel.
- Sunomono (v)CHF 5.50 • 100% (6)Concombres marinés croquants et graines de sésame.
- Kimchi maisonCHF 8.90 • 88% (9)Chou fermenté; acidulé et légèrement épicé.
- Gyozas (6)CHF 9.70 • 96% (58)Raviolis grillés au poulet et légumes, un accompagnement classique avec un ramen.
- Karaage (side)CHF 11.90Morceaux de poulet frit à la japonaise (mix de tempurako et panko), accompagné d'une mayonnaise relevée de notre pâte pimentée "kara" (=kara-mayo).
Buns
- Portobello katsu bun (v)CHF 6.90 • 92% (14)Petit pain bao cuit vapeur, tendre et légèrement sucré, servi avec champignon portobello katsu croustillant (pané), sauce hoisin, sauce onctueuse au sésame et sunomono mariné.
- Karaage BunCHF 8.20 • 97% (40)Pain bao vapeur, poulet frit, sunomono et kara-mayo.
- Kimchi Pork BunCHF 8.20 • 100% (24)Le seul et unique! Pain vapeur agrémenté d'un morceau de poitrine de porc et de notre kimchi maison.
Ramen Signatures
- Tan Tan MenCHF 25.90Le Tan Tan Men est la version japonaise d’un plat chinois emblématique : les nouilles Dan Dan Mian. Bouillon de poulet crémeux, tare à base de pâte de sésame, viande de porc hachée, légumes marinés et croquants, oeuf parfait, huile rayu parfumée et légèrement épicée.
- Vegetarian Tan Tan Men (v)CHF 24.90 • 78% (14)Dashi de kombu et shiitake, tare de pâte de sésame, tofu soyeux, légumes marinés et croquants, oeuf parfait et huile de rayu parfumée et légèrement épicée.
- The Original Ramen of the ChefCHF 31.90 • 97% (43)Bouillon miso tonkotsu épicé, tranches de porc fines et épaisses, kimchi maison, negi, menma, kikurage, pousses de soja et un oeuf mariné.
Ramen
- Miso Tonkotsu RamenCHF 23.90 • 100% (34)Bouillon de porc mijoté pendant 12h, assaisonné d'un tare de miso, tranches de chashu rôtis, pousses de soja, gingembre mariné, negi et demi-oeuf mariné.
- Shoyu Tonkotsu RamenCHF 23.90Bouillon de porc mijoté pendant 12h, assaisonné d'un tare de shoyu, tranches de chashu rôtis, pousses de soja, gingembre mariné, negi et demi-oeuf mariné.
- Miso Chin Tan RamenCHF 22.90 • 95% (23)Bouillon clair de poulet avec tare de miso, poulet teriyaki, pousses de soja, kikurage, menma marinés, negi et demi-oeuf mariné.
- Shoyu Chin Tan RamenCHF 22.90 • 90% (22)Bouillon clair de poulet avec tare de shoyu, poulet teriyaki, pousses de soja, kikurage, menma marinés, negi et demi-oeuf mariné.
- Miso Vegetarian Ramen (v)CHF 21.90 • 100% (10)Dashi de kombu et shiitake, assaisonné d'un tare de miso, tofu soyeux, pousses de soja, kikurage, menma, negi, shiitake marinés, demi-oeuf mariné et algue nori.
- Shoyu Vegetarian Ramen (v)CHF 21.90 • 94% (376)Dashi de kombu et shiitake, assaisonné d'un tare de shoyu, tofu soyeux, pousses de soja, kikurage, menma, negi, shiitake marinés, demi-oeuf mariné et nori.
Mazemen
Ramen sans bouillon mais accompagné d'une sauce maison.- Spicy Tofu Mazemen (v)CHF 22.90Ramen sans bouillon. Sauce mazemen maison, tofu soyeux, kikurage, coleslaw, menma marinés, negi, shiitake marinés, oeuf parfait et sauce sésame épicée
- Chicken Teriyaki MazemenCHF 23.90 • 100% (7)Ramen sans bouillon. Sauce mazemen maison, poulet teriyaki, kikurage, coleslaw, menma marinés, negi, kimchi et oeuf parfait.
- Kimchi & Pork MazemenCHF 23.90 • 100% (3)Ramen sans bouillon. Sauce mazemen maison, porc haché, kikurage, coleslaw, menma marinés, negi, kimchi et oeuf parfait.
Donburi (Rice Bowl)
Boissons
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