Umamido (Plainpalais)
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Empfohlene Artikel
Sides & Buns
- Gyozas (6)CHF 9.90 • 96% (60)Raviolis grillés au poulet et légumes.
- Edamame (v)CHF 5.50 • 100% (13)Steamed soy beans & sea salt.
- Karaage (side)CHF 11.90Japanese fried chicken, served with a homemade spicy mayonnaise (=kara-mayo).
- Kimchi Pork BunCHF 8.50 • 100% (24)Steamed bao bun, served with grilled pork belly, hoisin sauce and pickled cucumber (=sunonomo).
- Japanese Fried Chicken BunCHF 8.50Petit bao cuit à la vapeur, agrémenté de poulet frit à la japonaise (karaage), de mayonnaise épicée (kara-mayo) et de rondelles de concombres marinés (sunomono).
- Portobello katsu bun (v)CHF 7.90 • 93% (16)Soft and slightly sweet steamed bao bun with crispy portobello katsu mushroom, tangy hoisin sauce, nutty and creamy goma dressing and pickled sunomono.
- Kimchi maisonCHF 8.90Umamido classic, home fermented vegetables, slightly spicy, super tasty and super healthy.
- Sunomono (v)CHF 5.50 • 100% (6)Pickled cucumber with roasted sesame seeds.
Ramen
- Shoyu végétarien ramen (v)CHF 23.50Dashi kombu and shiitake, seasoned with a shoyu tare, topped with silken tofu, soy sprouts, kikurage mushrooms, marinated bamboo shouts (menma), spring onions (negi), marinated shiitake and half a marinated egg.
- Miso Tonkotsu RamenCHF 24.90An all-time classic, thick pork broth with umami miso tare, roasted chashu (pork, 4), ginger, soy sprouts, scallions (negi), kikurage mushrooms & half a marinated egg.Beliebt
- Miso Chin Tan RamenCHF 24.50Light chicken broth with umami miso tare, topped with chicken teriyaki, soy sprouts, kikurage mushroom, marinated bamboo shoots (menma), spring onions (negi) & half a marinated egg.Beliebt
- Shoyu Tonkotsu RamenCHF 24.90Bouillon tonkotsu avec tare de shoyu, tranches de chashu (porc) rôtis, pousses de soja, gingembre mariné, negi et demi-oeuf mariné.
- Miso vegetarian ramen (v)CHF 23.50Light veggie dashi from kombu & shiitake with umami miso tare, topped with silken tofu, soy sprouts, kikurage mushrooms, marinated bamboo shoots (menma), spring onions (negi), marinated shiitake and half a marinated egg.
- Shoyu Chin Tan RamenCHF 24.50Light chicken broth with salty shoyu tare, topped with chicken teriyaki, soy sprouts, kikurage mushroom, marinated bamboo shoots (menma), spring onions (negi) & half a marinated egg.
Mazemen
- Chicken Teriyaki MazemenCHF 23.90Ramen sans bouillon. Sauce mazemen maison, poulet teriyaki, kikurage, coleslaw, pousses de bambou (menma) marinées, oignons nouveaux (negi), kimchi et oeuf parfait.Beliebt
- Kimchi & Pork MazemenCHF 23.90Ramen sans bouillon. Sauce mazemen maison, porc haché, kikurage, coleslaw, pousses de bambou marinées (menma), oignons nouveaux (negi), kimchi et oeuf parfait.
- Spicy tofu mazemen (v)CHF 23.50Brothless vegetarian ramen with a thick and umami sauce, silken tofu with spicy sesame, pickled shiitake, cabbage, marinated bamboo shoots (menma), spring onions (negi) & perfect egg.
Donburi
- Donburi Porc TeriyakiCHF 24.90Our famous pork belly cuts with a teriyaki sauce, grilled peanuts, a soy marinated egg and crunchy vegetables over fluffy rice.
- Chicken Karaage DonburiCHF 24.90Rice bowl, seasoned with sesame sauce, topped with fried chicken and teriyaki, coleslaw, corn, pickled menma, spring onions and a perfect egg.Beliebt
- Portobello Katsu Donburi (v)CHF 24.50A bowl with fluffy steamed rice served with crunchy portobello katsu, covered in sweet and salty teriyaki sauce, paired together with seasonal fresh vegetables.
Signatures
Hiyashi Chuka
Boissons
Extras
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