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La Fabrique du Pécheur / The Fisherman Factory
- Fish n Chips / Fish and Chips$27.00Servi avec une sauce tartare et salade de choux. / Served with tartar sauce and coleslaw.
- Saumon Rôti à l’Érable et Croûtons / Maple Roasted Salmon and Croutons$30.00Servi avec légumes et riz. / Served with vegetables and rice.
- Tartare de Saumon / Salmon Tartare$28.00Tartare de Saumon à la mayonnaise et à la mangue garni de fraises, érable et balsamique. Servi avec crostini maison, oignons verts et chips de dumpling. / Salmon tartare with mayonnaise and mango garnished with strawberries, maple, and balsamic. Served with homemade crostini, green onions, and dumpling chips.
- Filet de Perchaude / Perch Fillet$31.00Perchaude rôtie sauce Chien (oignons, persil, piment et jus citron verts). / Roasted perch with dog sauce (onions, parsley, chilli, and lime juice).
- Crevettes Sautées Façon Jerk (8) (21-25) / Sautéed Jerk Shrimps (8) (21-25)$32.00Légèrement épicé. Servi avec légumes et riz. / Slightly spicy. Served with vegetables and rice.
- Timbale de Fruits de Mer à la Crème / Timbale of Seafood with Cream$34.00(3) crevettes, pétoncles, moules, poisson blanc, calmars, pommes de terre et palourdes fraîches. / (3) shrimp, scallops, mussels, white fish, calamari, potatoes, and fresh clams.
La Fabrique du Boucher / The Butcher's Factory
- Hamburger Injecteur / Injector Hamburger$25.001/4 de livre de bœuf haché AAA, fromage provolone, bacon, laitue, tomate, oignons frits et prosciutto croustillant. Servi avec frites ou salade maison. Seringue de sauce BBQ. / 1/4 pound AAA ground beef, provolone cheese, bacon, lettuce, tomato, fried onions, and crispy Prosciutto. Served with fries, or house salad. BBQ sauce syringe.
- Tartare de Bœuf au Boursin Maison / Homemade Boursin Beef Tartare$30.00Tomate séchées, échalotes, cornichons maison, câpres, moutarde et boursin maison. Servi avec et croutons. / Dried tomatoes, shallots, house pickles, capers, mustard, and house boursin. Served with and croutons.
- Filet Mignon de Bison (5 Onces) / Bison Filet Mignon (5 Ounces)$36.00Sauce porto et fraises. Servi avec légumes du moment et frites. / Port sauce and strawberries. Served with seasonal vegetables and fries.
- Hamburger de l'Usine / Usine Burger$21.001/4 de livre de bœuf haché AAA, fromage provolone, bacon, laitue, tomate et oignons au Jack Daniel. Servi avec frites ou salade maison. / 1/4 pound AAA ground beef, Provolone cheese, bacon, lettuce, tomato, and Jack Daniel's onions. Served with fries, or house salad.
- Hamburger Végétarien / Vegetarian Burger$20.00Galette de légumes et pois chiches, laitue, tomate, oignons rouges, pain artisanal et mayonnaise aux poivrons rôtis. / Vegetable and chickpea galette, lettuce, tomato, red onions, artisan bread, and roasted pepper mayonnaise.
- Poitrine de Poulet Parmigiana / Chicken Breast Parmigiana$25.00Poulet grillé gratiné au fromage mozzarella, parmesan et tomates. Servi avec pâtes et sauce tomate. / Grilled chicken au gratin with mozzarella, parmesan cheese, and tomatoes. Served with pasta and tomato sauce.
- Escaloppe de Veau / Veal Cutlet$31.00Sauce champignons et crème ou citron. Servi avec capiliinni à l’ail. / Mushroom and cream, or lemon sauce. Served with garlic Capiliinni.
- Tartare de Bison / Bison Tartare$32.00Moutarde de dijon, jus de lime, sambal oelek, cornichons maison et oignons rouges et croutons. / Dijon mustard, lime juice, Sambal Oelek, house pickles, red onions, and croutons.
- Bavette de Bœuf (5 Onces) / Flank Steak (5 Ounces)$33.00Vieillie 52 jours et servi avec une sauce au porto frites et légumes. / Aged 52 days. Served with a port sauce, fries, and vegetables.
- Osso Buco de Veau / Veal Osso Buco$45.00Viande braisée 5 heures à l’italienne. Servi avec pâtes au beurre et basilic. / Meat braised 5 hours Italian style. Served with pasta with butter and basil.
- Filet Mignon (6 Onces) / Filet Mignon (6 Ounces)$41.00Sauce aux 5 poivres. Servi avec frites et légumes sautés. / 5 pepper sauce. Served with fries and sautéed vegetables.
- Filet Mignon Terre et Mer / Land and Sea Filet Mignon$50.00Filet mignon (6 onces) et 5 crevettes (21-25). Servi avec légumes sautés, frites et riz. / Filet mignon (6 ounces) and 5 shrimp (21-25). Served with sautéed vegetables, fries, and rice.
La Fabrique à Pâtes / The Pasta Factory
La Fabrique à Pizza / The Pizza Factory
Menu pour Enfants / Children's Menu
Entrée / Appetizers
La Fabrique à Dessert / The Dessert Factory
