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Beans
- BrazilPriced by add-onsAvec une torréfaction moyenne, notre origine unique brésilienne se situe à 21 sur l'échelle Roast Vision et à 82 sur l'échelle Agtron Gourmet Colour établie par la Specialty Coffee Association (SCA).
De la ferme à la tasse, nous vous invitons à découvrir le café importé par Orange Brown au Brésil. Ce café provient du Brésil 🇧🇷 et chaque lot est fraîchement torréfié sur commande à Gatineau, au Québec.
NOTES DU TORRÉFACTEUR :
Noisettes et chocolat au lait
Espèce : 100% Arabica (Catuai rouge)
Ferme : Fazenda Cachoiera
Procédé : Naturel
Certification : Rainforest Alliance
Note de dégustation : 82
Niveau de torréfaction : 82 Agrton Gourmet, 21 Medium Light
Recommandations d'infusion : Goutte à goutte, Immersion, Espresso
As a medium roast, our Brazil single origin sits at 21 on the Roast Vision Scale and 82 on the Agtron Gourmet Colour Scale laid out by the Specialty Coffee Association (SCA).
From farm to cup, we invite you to discover coffee imported by Orange Brown in Brazil. This coffee is sourced from Brazil 🇧🇷 and each batch is freshly roasted to order in Gatineau, Quebec.
ROASTER'S NOTES:
Hazelnuts and milk chocolate
Species: 100% Arabica (Red Catuai)
Farm: Fazenda Cachoiera
Process: Natural
Certification: Rainforest Alliance
Cupping Score: 82
Roast Level: 82 Agrton Gourmet, 21 Medium Light
Brewing Recommendations: Drip, Immersion, Espresso - ColombiaPriced by add-onsEn tant que torréfaction moyenne, notre café d'origine colombienne se situe à 18 sur l'échelle Roast Vision et à 73 sur l'échelle Agtron Gourmet Colour établie par la Specialty Coffee Association (SCA).
NOTES DU TORRÉFACTEUR :
Chocolat au lait, doux du début à la fin, caramel et nougat.
Espèce : 100% Arabica
Procédé : Entièrement lavé et séché à la machine
Certification : Café de femmes (Mujeres Cafeteras de Santander)
Niveau de torréfaction : 73 sur l'échelle Agtron, 18 moyen
Recommandations d'infusion : Goutte à goutte, Immersion, Espresso
As a medium roast, our Colombia single origin sits at 18 on the Roast Vision Scale and 73 on the Agtron Gourmet Colour Scale laid out by the Specialty Coffee Association (SCA).
ROASTER'S NOTES:
Milk chocolate, sweet from start to finish, caramel and nougat
Species: 100% Arabica
Process: Fully Washed and Machine Dried
Certification: Women's Coffee (Mujeres Cafeteras de Santander)
Roast level: 73 Agtron Scale, 18 Medium
Brewing Recommendations: Drip, Immersion, Espresso - Signature BlendPriced by add-onsBrown Bag Coffee Roasters (BBCR) a été fondé en février 2017 dans le but de faire tomber la barrière du meilleur café et d'aider à rendre le café de troisième vague plus accessible. Notre mélange Signature met en valeur qui nous sommes et ce que nous voulons mettre à la disposition de notre clientèle. Si vous voulez savoir quel type de café nous produisons, le mélange Signature est un excellent point de départ.
Équilibré du début à la fin, il utilise des grains du Guatemala, de Tanzanie et du Brésil, ce qui nous permet d'obtenir le meilleur des trois cafés d'origine unique. La raison pour laquelle nous procédons à des mélanges est d'obtenir de toutes nouvelles combinaisons d'arômes qui ne seraient normalement pas présentes dans ces cafés seuls. Nous pouvons ainsi créer quelque chose de vraiment unique !
Appréciez ce café dans toutes les techniques d'infusion et tous les styles de boissons.
NOTES DU TORRÉFACTEUR :
Très équilibré, juteux, avec des notes de fruits caramélisés.
Espèces : 100% Arabica (Guatemala, Tanzanie et Brésil)
Recommandations d'infusion : Coulée, Immersion, Espresso
Brown Bag Coffee Roasters (BBCR) was founded in February 2017 with the goal of breaking down the barrier to better coffee and to help make third wave coffee more approachable. Our Signature Blend showcases who we are and what we want to put toward our customer base. If you want to know what kind of coffee we produce, the Signature Blend is a great place to start.
Balanced from start to finish, using beans from Guatemala, Tanzania and Brazil, we are able to get the best of all three single origin coffees. The reason we blend is to bring out brand new flavour combinations where they wouldn’t normally be present in those coffees alone. This way we can create something truly unique!
Enjoy this coffee in any and all brewing techniques and drink styles.
ROASTER'S NOTES:
Very well balanced, juicy, with notes of caramelized fruits
Species: 100% Arabica (Guatemala, Tanzania and Brazil)
Brewing Recommendations: Drip, Immersion, Espresso - Dark RoastPriced by add-onsEn tant que torréfaction foncée, ce mélange se situe à 10 sur l'échelle Roast Vision et à 49 sur l'échelle Agtron Gourmet Colour établie par la Specialty Coffee Association (SCA).
NOTES DU TORRÉFACTEUR :
Doux, riche et corsé
Espèces : Mélange d'Arabica
Procédé : Semi-lavé et doublement cueilli (Sumatra) et lavé et séché à la machine (Colombie)
Certification : Rainforest Alliance
Niveau de torréfaction : 49 Agrton Gourmet, 10 Dark
Recommandations d'infusion : Goutte à goutte, Immersion, Espresso
As a dark roast, this blend sits at 10 on the Roast Vision Scale and 49 on the Agtron Gourmet Colour Scale laid out by the Specialty Coffee Association (SCA).
ROASTER'S NOTES:
Smooth, rich and full-bodied
Species: Blend of Arabica
Process: Semi-washed and double picked (Sumatra) and Washed and Machine Dried (Colombia)
Certification: Rainforest Alliance
Roast Level: 49 Agrton Gourmet, 10 Dark
Brewing Recommendations: Drip, Immersion, EspressoPopular - DecafPriced by add-onsNOTES DU TORRÉFACTEUR :
Douceur du malt et cerises
Espèces : 100% Arabica
Procédé : Procédé à l'eau suisse
Certification : Sans solvant chimique
Niveau de torréfaction : 61 Agtron Gourmet, 14 Medium Dark
Recommandations d'infusion : Goutte à goutte, Immersion, Espresso
ROASTER'S NOTES:
Malt sweetness and cherries
Species: 100% Arabica
Process: Swiss Water Process
Certification: Chemical Solvent Free
Roast Level: 61 Agtron Gourmet, 14 Medium Dark
Brewing Recommendations: Drip, Immersion, Espresso - Espresso BeansPriced by add-onsComposé de cafés d'origine unique du Brésil, de Colombie et d'Éthiopie, ce café bien équilibré est un magnifique espresso à déguster seul ou accompagné de lait cuit à la vapeur (ou d'un substitut de lait végétal) pour une boisson riche et crémeuse.
De torréfaction moyenne, notre mélange espresso se situe à 20 sur l'échelle Roast Vision et à 79 sur l'échelle Agtron Gourmet Colour établie par la Specialty Coffee Association (SCA).
NOTES DU TORRÉFACTEUR :
Corsé avec des notes de baies cuites et de cacao.
Espèces : 100% Arabica (Brésil, Colombie et Éthiopie)
Procédé : Multiple
Certification : Multiple
Niveau de torréfaction : 79 Agtron Gourmet, 20 Moyen
Recommandations d'infusion : Espresso, Immersion
Comprised of single origin coffees from Brazil, Colombia and Ethiopia, this well-balanced coffee serves as a beautiful espresso to be enjoyed on its own or accompanied with steamed milk (or plant based milk alternative) for a rich, creamy beverage.
As a medium roast, our espresso blend sits at 20 on the Roast Vision Scale and 79 on the Agtron Gourmet Colour Scale laid out by the Specialty Coffee Association (SCA).
ROASTER'S NOTES:
Full bodied with notes of baked berries and cacao
Species: 100% Arabica (Brazil, Colombia & Ethiopia)
Process: Multiple
Certification: Multiple
Roast Level: 79 Agtron Gourmet, 20 Medium
Brewing Recommendations: Espresso, ImmersionPopular - EthiopiaPriced by add-onsEn tant que torréfaction moyenne, notre café d'origine éthiopienne se situe à 19 sur l'échelle Roast Vision et à 76 sur l'échelle Agtron Gourmet Colour établie par la Specialty Coffee Association (SCA).
NOTES DU TORRÉFACTEUR :
Agrumes et fleurs douces avec une finale douce comme le thé noir.
Espèces : 100% Arabica
Procédé : Lavage, séchage sur lits surélevés : Lavage, séchage sur lits surélevés
Certification : Aucune (Naturellement biologique)
Niveau de torréfaction : 76 Agtron Gourmet, 19 Medium
Recommandations de brassage : Goutte à goutte, immersion
As a medium roast, our Ethiopia single origin sits at 19 on the Roast Vision Scale and 76 on the Agtron Gourmet Colour Scale laid out by the Specialty Coffee Association (SCA).
ROASTER'S NOTES:
Citrus and sweet blossoms with a smooth black tea-like finish
Species: 100% Arabica
Process: Washed, dried on raised beds
Certification: None (Naturally Organic)
Roast Level: 76 Agtron Gourmet, 19 Medium
Brewing Recommendations: Drip, Immersion - GuatemalaPriced by add-ons • 100% (8)En tant que torréfaction moyenne, notre origine unique du Guatemala se situe à 16 sur l'échelle Roast Vision et à 67 sur l'échelle Agtron Gourmet Colour établie par la Specialty Coffee Association (SCA).
NOTES DU TORRÉFACTEUR :
Corps juteux accompagné de notes de noix et de caramel.
Espèce : 100% Arabica
Procédé : Lavage et broyage à sec
Certification : Commerce équitable et biologique
Niveau de torréfaction : 67 Agtron Gourmet, 16 Medium
Recommandations de brassage : Goutte à goutte, immersion
As a medium roast, our Guatemala single origin sits at 16 on the Roast Vision Scale and 67 on the Agtron Gourmet Colour Scale laid out by the Specialty Coffee Association (SCA).
ROASTER'S NOTES:
Juicy body accompanied with notes of nuts and toffee
Species: 100% Arabica
Process: Washed and dry milled
Certification: Fair Trade Organic
Roast Level: 67 Agtron Gourmet, 16 Medium
Brewing Recommendations: Drip, Immersion - NicaraguaPriced by add-onsDe la ferme à la tasse, nous vous invitons à découvrir le café de Perdido Coffee au Nicaragua. Ce café provient du Nicaragua 🇳🇮 et chaque lot est fraîchement torréfié sur commande à Gatineau, au Québec.
NOTES DU TORRÉFACTEUR :
Espèce : 100% Arabica (Catimor, Catuai, Caturra et Maragopie)
Ferme : El Cristal (1100 - 1400 MASL) et El Perdido (700 - 900 MASL)
Procédé : Fermentation anaérobie (3-5 jours)
Note de dégustation : 86,5
From farm to cup, we invite you to discover coffee from Perdido Coffee in Nicaragua. This coffee is sourced from Nicaragua 🇳🇮 and each batch is freshly roasted to order in Gatineau, Quebec.
ROASTER'S NOTES:
Species: 100% Arabica (Catimor, Catuai, Caturra and Maragopie)
Farm: El Cristal (1100 - 1400 MASL) et El Perdido (700 - 900 MASL)
Process: Anaerobically Fermented (3-5 days)
Cupping Score: 86.5 - SumatraPriced by add-onsD'une torréfaction moyennement foncée, notre origine unique Sumatra (Indonésie) se situe à 10 sur l'échelle Roast Vision et à 49 sur l'échelle Agtron Gourmet Colour établie par la Specialty Coffee Association (SCA).
NOTES DU TORRÉFACTEUR :
Vin, prune mûre et chocolat de boulangerie.
Espèce : 100% Arabica
Procédé : Séché au soleil, lavé
Niveau de torréfaction : 49 Agtron Gourmet, 10 moyennement foncé
Recommandations de brassage : Goutte à goutte, Immersion
As a medium dark roast, our Sumatra (Indonesia) single origin sits at 10 on the Roast Vision Scale and 49 on the Agtron Gourmet Colour Scale laid out by the Specialty Coffee Association (SCA).
ROASTER'S NOTES:
Winey, ripe plum and baker's chocolate
Species: 100% Arabica
Process: Sun-Dried, Washed
Roast Level: 49 Agtron Gourmet, 10 medium dark
Brewing Recommendations: Drip, Immersion - TanzaniaPriced by add-onsNOTES DU TORRÉFACTEUR :
Caramel grillé et vanille, avec une finale fruitée.
Espèces : 100% Arabica
Procédé : Lavé
Niveau de torréfaction : 67 Agtron Gourmet, 16 Medium
Recommandations d'infusion : Goutte à goutte, Espresso
ROASTER'S NOTES:
Toasted caramel and vanilla, with a fruity finish
Species: 100% Arabica
Process: Washed
Roast Level: 67 Agtron Gourmet, 16 Medium
Brewing Recommendations: Drip, Espresso - Cold Brew ConcentratePriced by add-onsPréparez facilement du café glacé à la maison en utilisant le concentré de café BBCR COLD BREW.
Le concentré de café BBCR COLD BREW est obtenu en trempant le marc de café de spécialité BBCR Colombia d'origine unique dans de l'eau froide ou à température ambiante pendant plus de 24 heures, puis en le filtrant, ce qui donne un profil de saveur doux, naturellement sucré et légèrement chocolaté.
1 litre de concentré permet de préparer entre 6 et 8 tasses de café glacé, en fonction de la force désirée. Le rapport standard pour un café glacé est de 1:2, soit 1 part de concentré pour 2 parts d'eau et/ou de lait. Vous préférez un café fort ? Essayez d'utiliser un rapport de 1:1 entre le concentré et l'eau. Notre méthode préférée pour préparer un café glacé à infusion à froid consiste à verser la moitié du concentré d'infusion à froid sur des glaçons et à ajouter de l'eau.
Conservez au réfrigérateur.
Ne diluez que ce dont vous avez besoin.
Une fois dilué, consommer dans les 24 heures.
Veuillez utiliser le produit avant la date indiquée.
Disponible en formats de 1 litre et 4,0 litres.
Easily make iced coffee at home using BBCR COLD BREW coffee concentrate.
BBCR COLD BREW coffee concentrate is made by steeping BBCR Colombia single origin specialty coffee grounds in cold or room temperature water for over 24 hours and then filtering it, which results in a smooth, naturally sweet, and slightly chocolaty flavour profile.
1L of concentrate makes between 6-8 cups of iced coffee, depending on your desired strength. The standard iced coffee ratio would be 1:2, 1 part concentrate to 2 parts water and/or milk. Prefer a strong coffee? Try using a 1:1 ratio of concentrate to water. Our favourite method to make cold brew iced coffee is to pour half cold brew concentrate over ice and add water.
Keep refrigerated.
Only dilute what you need.
Once diluted, consume within 24 hours.
Please use product before use through date indicated.
Available in 1 litre and 4.0 litre sizes.
Drinks
- Americano$3.00L'Americano est un type de boisson au café préparé en diluant un espresso avec de l'eau chaude dans un rapport de 1:3 à 1:4, ce qui donne une boisson qui conserve les saveurs complexes de l'espresso, mais d'une manière plus légère.
Americano is a type of coffee drink prepared by diluting an espresso shot with hot water at a 1:3 to 1:4 ratio, resulting in a drink that retains the complex flavours of espresso, but in a lighter way.Popular - Espresso$3.00L'espresso est un type de café concentré préparé avec des grains spécialement torréfiés et une machine à espresso.
Les grains finement moulus sont placés dans un portafiltre, qui est ensuite fixé à la base de la machine à espresso. Une pression très élevée (une nécessité pour l'espresso) force l'eau à travers le café moulu pour obtenir un espresso crémeux et épais d'une ou deux onces.
Tous les espressos BBCR, dans toutes les boissons, sont des doubles doses.
Espresso is a concentrated type of coffee made with specially roasted beans and an espresso machine.
Finely ground beans are packed into a portafilter, which is then locked into the base of the espresso machine. Very high pressure (a necessity for espresso) forces water through the packed grounds to pull one- or two-ounce shots of creamy, thick espresso.
All BBCR Espresso, in all drinks are double shots. - Pour Over / PourSteady$4.00Le pour over est une méthode manuelle spéciale d'infusion au goutte à goutte qui permet un haut niveau de contrôle sur les résultats. À l'aide d'un cône conçu pour contenir un filtre et du marc de café, l'eau chaude est lentement versée en spirale sur le marc et recueillie dans une tasse située en dessous. Le réglage de variables telles que la taille de la mouture, la température de l'eau et la vitesse d'écoulement permet d'obtenir des résultats différents en termes d'intensité et de goût.
Pour over is a special manual drip brewing method that allows for a high level of control over the results. Using a cone designed to hold a filter and coffee grounds, hot water is slowly poured in a spiral pattern over the grounds and collected in a cup below. Adjusting variables such as grind size, water temperature and pouring speed can achieve different results in terms of boldness and taste. - Macchiato$3.00Le macchiato est une boisson à base d'espresso, agrémentée d'une petite quantité de lait mousseux ou de lait vapeur pour permettre au goût de l'espresso de continuer à se manifester. Le macchiato convient parfaitement à ceux qui trouvent l'espresso trop fort en goût, mais le cappuccino trop faible.
The macchiato is an espresso coffee drink, topped with a small amount of foamed or steamed milk to allow the taste of the espresso to still shine through. A macchiato is perfect for those who find espresso too harsh in flavour, but a cappuccino too weak. - Brood - Nitro Cold Brew$4.50Fabriqué à partir de marc de café de spécialité BBCR Colombia d'origine unique, trempé dans de l'eau à température froide pendant plus de 24 heures, puis filtré trois fois, ce qui donne un profil d'arôme doux, naturellement sucré et chocolaté, sans l'amertume ou l'acidité normalement associées au café infusé chaud. Un des préférés des clients. Essayez-le dès aujourd'hui, infusé à l'azote !
Made by steeping BBCR Colombia single origin specialty coffee grounds in cold temperature water for over 24 hours and then triple filtering it, which results in a smooth, naturally sweet, and chocolaty flavour profile without any bitterness or acidity normally associated with hot brewed coffee. A customer favourite. Try it today infused with Nitrogen!
500 ml serving size with ice.Popular - Cortado$3.50Cortado se traduit par coupé, ce qui signifie que le café est coupé avec du lait. Un café cortado est composé à parts égales d'espresso et de lait cuit à la vapeur. Il est servi avec une double dose d'espresso.
Cortado translates to cut, meaning that the coffee is cut with milk. A cortado coffee is made of equal parts espresso and steamed milk. It is served with a double shot espresso. - Cappuccino$3.50Le cappuccino est une boisson italienne à base de café, traditionnellement préparée avec un double expresso à parts égales, du lait à la vapeur et de la mousse de lait à la vapeur sur le dessus. En italien, cappuccino signifie "petit chapeau", ce qui décrit bien la tête de mousse de lait qui se trouve sur la base de l'espresso.
A cappuccino is an Italian coffee drink that is traditionally prepared with equal parts double espresso, steamed milk, and steamed milk foam on top. In Italian, cappuccino means "little cap," which aptly describes the head of foamed milk that sits atop the drink's espresso base. - Flat White$3.50Un blanc plat est une boisson à base d'espresso et de micro-mousse (lait cuit à la vapeur avec de petites bulles fines et une consistance brillante ou veloutée). La proportion d'espresso par rapport au lait est généralement plus élevée que pour un caffè latte, et la couche de micro-mousse est plus fine que pour un cappuccino.
A flat white is a coffee drink consisting of espresso with microfoam (steamed milk with small, fine bubbles and a glossy or velvety consistency). It generally has a higher proportion of espresso to milk than a caffè latte, and a thinner layer of microfoam than a cappuccino.
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