Vargas Steakhouse
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Sushi Omakase
Vous donnez l’opportunité au Itamae (Chef Sushi) de faire valoir ses connaissances en matière de combinaisons uniques et de présentation d’aliments saisonniers les plus frais. / The Itamae (Sushi Chef) is given the opportunity
to showcase his knowledge in terms of unique combinations and presentation of the freshest seasonal items.Entrées / Appetizers
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- Soupe Miso / Miso Soup14,00 $ • 100% (6)crevettes, kanikama, saumon, izumidai, algues et échalotes / shrimp, crab, salmon, izumidai, seaweed and shallots
- Galette de Crabe / Crab Cake22,00 $6oz, micropousses infusées de citron et mayo aux herbes fraîches. / 6oz, lemon infused microgreens and fresh herb mayo.
- Bisque de Homard / Lobster Bisque20,00 $avec crème fraîche à la lime et micropousses. [SG] / [GF] with lime crème fraîche and microgreens.
- Edamames Salés / Salted Edamame10,00 $ • 100% (5)
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- Pieuvre Grillée / Grilled Octopus30,00 $houmous de pois chiche, coulis de piments forts, olives Kalamata avec citron grillé et émulsion de roquette [SG] / [GF] chickpea hummus, hot pepper coulis with arugula emulsion and grilled lemon
- 1/2dz. Huîtres / Oysters23,00 $ • 62% (8)Malpeque
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