Chez Chen
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Entrées/Assorted Appetizers/小吃
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- B2. Raviolis Hunan(8)/Hunan Dumplings (8 pcs)/抄手10,50 $ • 75% (4)Pork dumplings with chef’s special peanut butter sauce
Raviolis de porc avec sauce aux arachides
Soupes /Soups/汤
- A2. Soupe épicée et aigre/Spicy and sour soup/酸辣汤4,80 $ • 42% (7)Spicy and sour,with bamboo shoots,agaric,tofu and egg
Soupe traditionnelle aigre aux pousses de bambou,champignons noirs,tofu et œuf - A1. Soupe wonton/Wonton Soup/云吞汤4,80 $ • 60% (5)Pork dumplings served in clear broth.
- A7. Soupe aux tomates et aux œufs brouillés/Tomato and scrambled egg soup/西红柿蛋花汤11,50 $Soupe aux tomate et œuf
Entrées Froides/Assorted Cold Platters/开胃凉菜
- C9. Jarret de porc à la sauce aux oignons verts/Pork shank in scallion sauce/香葱拌肘花17,50 $Tranches d’épaule de porc servies avec sauce à base d’échalotes/Slices of pork shoulder served in a green onion based sauce.
- C2. Épaule de bœuf tranchée et estomac de bœuf à la sauce chili/Sliced Beef shoulder and beef stomach in Chilli Sauce/夫妻肺片16,20 $ • 87% (8)Poached beef slices and beef stripie in chef’s special chili sauce
Tranches de Bœuf et tripes servis dans une sauce pimentée - C4. Salade de concombre/Cucumber salad/拍黄瓜12,00 $ • 50% (4)Concombres,ail,coriandre/Cucumber, garlic, coriander.
- C7. Jarret de porc à la sauce à l'ail/Pork shank in garlic sauce/蒜泥肘花17,00 $Épaule de porc servis avec sauce à l’ailPopulaire
- C8. Poulet à la sauce à l'huile de chili/Chicken in chili oil sauce/口水鸡17,99 $
- C10. Champignon noir à la sauce au vinaigre/Black fungus in vinegar sauce/醋椒黑木耳11,50 $Black agaric salad served with vinegrette
Salade aux champignons noirs servie avec vinaigrette - C5. salade de pommes de terre râpées avec sauce chili/shredded potatoes salad with chilli sauce /炝拌土豆丝13,50 $Salade de pommes de terre en laniéres
Légumes et Tofu /Greens and Tofu/蔬菜与豆腐
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Tofu à base d’ œuf et d’aubergines sautés à l’ail,aux oignons verts et au gingembre servis dans un Pot traditionnel - D3. Aubergines sautées, pommes de terre et poivron vert/Stir Fried Eggplant, Potato and Green pepper/地三鲜15,50 $ • 100% (5)North-eastern style sautéed eggplant,potato and Chinese green chili
Spécialité du nord-est de la Chine,aubergines,pokmes de terre et piment vert - D7. Aubergines Braisées/ Braised Eggplant/烧茄子15,50 $North-eastern styled braised Crispy eggplant with chef’s special sauce
Plat provenant du nord-est de Chine,aubergines braisées avec sauce spécial du chef - D18. Pommes de terre râpées sautées aigre-piquantes/Spicy and Sour Shredded Potato/酸辣土豆丝13,50 $
- D15 Chou émincé sauté/Stir-fried shredded cabbage/手撕包菜14,50 $Cabbage,scallion,garlic,red chii
Chou, échalottes,ail,piments rougesPopulaire - D2. Chou mariné chinois cuit avec des vermicelles/Chinese pickled cabbage cooked with vermicelli/酸菜粉15,50 $ • 100% (4)Dongbei styled pickled cabbage,julienne pork and potato
Noodles Choux chinois Dongbei marinéslaniéres de porc,nouilles de patate douce
Poulet/Chicken/鸡
Porc/Pork/猪肉类
Bœuf et Agneau/Beef and Lamb/牛羊肉
Fruits de Mer/Seafood/海鲜
Traditional Staple Food/传统主食
Desserts/Dessert/点心
Boissons gazeuse/Beverages/软饮料
