São Paulo Tap House

200G de Short Rib Suíno bem suculento, defumado no pitsmoker garantindo um sabor do cara... Acompanha: Farofa crocante e mac' cheese (macarrão com queijo).

1Kl - Costela bovina 4 ripas defumada no pit smoker, É uma carne muito suculenta, considerada a “rainha das churrasqueiras”, um corte nobre, 12 horas de defumação no pit smoker com lenha de macieira, garantindo um sabor surpreendente. Escolha 2 acompanhamentos:

Coxa e sobrecoxa desossado com legumes assados

Contra filé à parmegiana, regado com molho ao sugo, coberto com muito queijo, acompanha: arroz caseiro soltinho e fritas super crocante.

Corte de 250g de carne uruguaia com molho chimichurri - Acompanha arroz branco e batata rústica.

Acem salteado na cerveja, especiarias servido com arroz, farofa da casa e ovo frito.

Lager - American Light 5% ABV 11 IBU Premium Lager característica alemã com sabor característico do malte trazendo suaves

Pilsner - Other 5% ABV 25 IBU Refrescância e frescor, com um amargor suave. Essa é a Pilsen que preparamos para o verão, produzida com capim limão da nossa horta. Um estilo clássico com o toque da fazenda.

Lager - American 5% ABV 10 IBU A Unicorn Premium Lager é uma cerveja clara, leve e fácil de beber. As notas de malte são suaves e o uso de lúpulos de origem alemã e americana agregam complexidade de aromas e sabores com suas características florais e frutadas.

Pilsner - German 4.8% ABV 25 IBU Releitura alemã do estilo Pilsen, nossa German Pilsner carrega as características e a tradição da região do sul da Alemanha, evidenciando o sabor e o aroma de lúpulos nobres. Cerveja leve, dourada, de espuma clara e extremamente refrescante, que harmoniza muito bem com pratos leves, peixes, frutos do mar, saladas, e também com um bom churrasco.

Sour - Fruited 4% ABV 1 IBU Nossa Catharina Sour é complexa. Estilo ainda pouco conhecido no Brasil, traz muito sabor. Cerveja leve, extremamente refrescante, feita com muita framboesa, é uma cerveja ácida e frutada, trazendo uma experiência inigualável ao paladar.

Pale Lager 5% ABV 19 IBU É o carro-chefe da empresa e é feito de água purificada, cevada maltada, lúpulo e levedura. Em 1886, H. Elion terminou o desenvolvimento da levedura Heineken A. Esse é o fermento que ainda é usado para a cerveja.

Hefeweizen 5.2% ABV 15 IBU Uma receita tradicionalmente alemã, mas feita com a paixão brasileira. Cerveja de coloração alaranjada, é turva e possui uma bela formação de espuma. No aroma, cravo marcante e especiarias. Paladar refinado com notas de cravo e um ótimo equilíbrio entre o dulçor do malte e o amargor do lúpulo. Sua carbonatação mais elevada aumenta sua refrescância.

Red Ale - Irish 5.1% ABV 22 IBU Nossa Red Ale é o resultado da combinação de maltes torrados e caramelizados, tem cor avermelhada, que dá origem ao nome. Maltada, traz equilíbrio entre o cítrico do lúpulo e o caramelo do malte, com retrogosto picante da pimenta dedo de moça, o que a faz inigualável.

IPA - Imperial / Double 8.5% ABV 85 IBU Cerveja do estilo Imperial IPA, também chamado de Double IPA, versão mais complexa da India Pale Ale. Premiada no Concurso Brasileiro de Cervejas em 2017 como a melhor Imperial IPA brasileira. De coloração âmbar e brilhante apresenta denso creme e aroma floral, cítrico e frutado. É intensamente lupulada com teor alcoólico elevado. Possui amargor acentuado:

Collaboration with Cervejaria Dinastia IPA - New England 7.5% ABV 45 IBU A Four Hoppers é a união entre a Cervejaria Dinastia e a Cervejaria Dynami, que traz uma cerveja com corpo médio baixo e sabores intensos de frutas amarelas, essa New England IPA leva cargas elevedas dos lúpulos Citra, El Dorado e Summit. Com seu potente teor alcoolico, amargor na medida e a picancia no final.

Belgian Blonde 6.3% ABV 28 IBU aio, 1940. Alemães e franceses em solo belga travam a maior batalha de tanques até então. Esta foi a Batalha de Hannut. Em homenagem ao campo de batalha e a Bélgica, a Salvador Brewing Co criou a Belgian Hannut Blonde Ale. Uma cerveja que possui coloração dourada e um sutil aroma condimentado. O seu alto drinkability faz os soldados beberem de cantil!

Stout - Russian Imperial 10.3% ABV 62 IBU

IPA - americano 7% ABV 60 IBU

IPA - Imperial / Double 8.1% ABV 65 IBU Se uma Capivara agrada muita gente, duas agradam muito mais! Essa Double IPA tem o amargor que os apreciadores do estilo amam, com um sabor único que só Blumenau – cidade e a cerveja - podem oferecer!

Bock - Single / Traditional 7% ABV 23 IBU É uma cerveja forte e robusta com 7,0% de teor alcoólico. É avermelhada e mostra uma bela e cremosa espuma de cor castanha clara. Aroma agradável que combina notas carameladas, madeira e tostado. Características que se mostram na boca, com um toque levemente adocicado, alcoólico e muito encorpada.

Sour - Fruited Berliner Weisse 4.5% ABV 8 IBU Cerveja de trigo e cevada, com cereja-do-rio-grande, jabuticaba, amoras, pitaya e framboesa, com sútil toque do lúpulo Hull Melon. Sua leve acidez torna-a equilibrada e refrescante.

IPA - New England 7.5% ABV No IBU

Blonde Ale 4.4% ABV 16 IBU

Double New England 8,1% 60 IBU Aroma explosivo de frutas com textura macia e amargor moderado. Naturalmente turva, é produzida com maltes proteicos (aveia e trigo) seleção de lúpulos aromáticos frutados.

IPA - Triple 10% ABV 100 IBU Triple IPA single hop Mosaic com 2 dígitos no abv, 3 no IBU e a pegada inconfundível da Ignorus, esta é a Madame Satã, uma cerveja para quem já abandonou o lugar comum!

Witbier 5% ABV 10 IBU Um dos principais destinos do verão europeu, Ibiza tem praias paradisíacas e uma vida noturna que é pura farra. E é essa a vibe que buscamos nessa receita. A Harmonia da semente do coentro e a raspa de casca de laranja dão um frescor a essa cerveja de trigo, que é suave, cítrica e muito refrescante. No RJ é um convite pra beber o ano todo. Vem Pra Farra!

Wheat Beer - Witbier 4.5% ABV 9 IBU A Unicorn Witbier é produzida com uma combinação de maltes de cevada e de trigo, além da adição de casca de laranja e semente de coentro, de acordo com os parâmetros do estilo originário da Bélgica. O resultado é uma cerveja clara, turva e com espuma cremosa e persistente. As notas cítricas da casca de laranja e condimentadas da semente de coentro estão presente

IPA - American 7% ABV No IBU

IPA - Imperial / Double 8.5% ABV 100 IBU Uma Imperial IPA baseada na receita da consagrada Mutum Cavalo. Sua receita tem a mesma base de maltes da Mutum, mas com uma carga ignorante dos lúpulos norteamericanos Mosaic e Citra, resultando em 100 IBU de puro deleite. Esta é uma cerveja para quem ama lúpulo e não tem medo de mostrar isso ao mundo!

IPA - American 6% ABV 45 IBU

Stoout - Russian Imperial 10% ABV 60IBU Os senhores de toda a rússia reinaram, igreja e estado, como grandes imperadores antigos. O primeiro a ser chamdo de Tzar foi o infame Ivan, o terrível, que expandiu a influência de sua casa por mais de um bilhão de hectares. Assim como o estreante Tzar, esta é a nossa versão inaugural sem adjuntos, criando uma russian imperial stout tradicional, robusta

Session IPA 5% ABV 21 IBU Os nibs de cacau adicionados na Trooper são provenientes de Ilhéus, Bahia. Se misturam com o blend de lúpulos adicionados no dry hopping (Sorachi Ace, Amarillo e Sabro). A combinação dá um baixo amargor à cerveja, que apresenta ainda suave sabor de malte, 5% de teor alcoólico e notas sutis de cacau, chocolate branco e manga.

IPA - Session / India Session Ale 4% ABV 40 IBU A cerveja Unicorn Session IPA é uma versão mais leve da premiada Unicorn IPA. É uma cerveja de corpo leve, amargor moderado, baixo teor alcoólico, e ótima drinkability. No aroma e sabor traz notas cítricas, frutadas e tropicais.

Belgian Tripel 7.8% ABV 35 IBU A Cerveja Antuérpia Tripel, é uma Belgian Tripel e destaca aromas marcantes de cravo e laranja. É dourada, mas turva por não ser filtrada. Seu sabor frutado e de especiarias é marcante, mas não enjoativo, devido ao amargor dos lúpulos que equilibram o sabor.

StOout - Imperial / Double 14% ABV No IBU No aroma temos malte torrado, leve defumado, cacau em pó, figos secos e nozes. Na boca as notas permanecem, complementadas por café e baunilha. Tem bom corpo, carbonatação amena, textura oleosa e sensação quente devido aos 14% de álcool. Excelente!

IPA - American 6.4% ABV 40 IBU

Brown Ale - Inglês 4,9% ABV 25 IBU Combinação de maltes torrados, balanceada com aveia e chocolate malte.

Stout - Irish Dry 5.3% ABV 30 IBU Com 5,3% de teor alcoólico, de corpo médio-baixo e aveludado, e com o final seco e leve amargor (IBU 30), que deixam a cerveja com alto drinkability. Um ótimo acompanhamento com queijos de mofos leves e carnes vermelhas.

IPA - Black / Cascadian Dark Ale 6.5% ABV 67 IBU

Scotch Ale / Wee Heavy

Sour - Fruited 4.5% ABV 6 IBU Cerveja de coloração violeta com uma turbidez elegante com média formação de espuma, persistindo um anel lilás. Aroma característico de jabuticaba em grande intensidade, que dá para imaginar colhendo a fruta do pé. Seu sabor mantém a percepção da jabuticaba em evidência, com uma leve acidez, o que traz uma experiência única.

Sour - Fruited 6.3% ABV 15 IBU Olha o Moraaangooo! Olha a Pitaaaayaaaaa! Vem você, freguês! Aqui tem fruta, malte, lúpulo, levedura e água. Mas de um jeito diferentão, incomum, excêntrico. Mas calma, a gente não é tão ácido assim. I’m So Sour é a segunda cerveja da nossa linha Sour. Uma cerveja fresca, azedinha, deliciosa. Um suco de frutas. Visual característico da pitaya.

IPA - Nova Inglaterra 7% ABV 75 IBU IPA levemente turva com duplo dry hop com um blend de Amarillo e Ekuanot, que contribui com aromas intensos de frutas tropicais como papaia e abacaxi, possui corpo médio, e um amargor decidido e persistente, bem seca, despertando a vontade de um novo gole. É hora da abertura, lá embaixo na Fascination Street.

IPA - New England 7% ABV 55 IBU Shadowplay é a interpretação da Micro X para sua nova New England IPA com um surpreendente aroma cítrico e de frutas tropicais proveniente dos lúpulos e com uma suave sensação na boca. O resultado é uma IPA levemente turva que remete a um suco cítrico com uma excelente drinkability.

IPA - New England 7.5% ABV 70 IBU Para criar a EVERBLEND, juntamos o melhor de 3 de nossas NE IPAs (EVERMONT, EVERMAINE e EVERMASS)! Foi produzida à partir da mesma base de malte, porém adicionamos todos os lúpulos das três cervejas que são: Citra, Mosaic, Galaxy, Amarillo, Simcoe e El Dorado. O resultado é uma agradável salada de frutas no sabor e no aroma.

Pale Ale - New England 5% ABV 40 IBU

Sour - Fruited Berliner Weisse 4.4% ABV 5 IBU Uma super refrescante Berliner Weisse, inspirada no soft drink Pink Lemonade. Feita com limão, hortelã, amoras e framboesas.

Bolinho feito com a massa de nossa deliciosa rabada- 7 unidades.

Massa crocante de mandioquinha e queijo coalho com pedacinho de linguiça – 7 unidades.

Um clássico com nosso toque especial do tempero da galinhada.

Porção caprichada de frango à passarinho bem suculentos, acompanha: maionese da casa.

Porção com 9 unidades sendo 3 costela, 3 frango com catupiry e 3 caprese (queijo tomate e manjericão) . Acompanha vinagrete.

Calabresa defumada com cebolas em anéis flambada na cachaaça. acompanha cesta de pães.

Bife de chorizo fatiado com molho chimichurri. Acompanha molho campanha e cesta de pães.

Deliciosas mini empadas de frango e azeitonas - 07 unidades

Tilápia em tiras crocantes e batatas rústicas fritas. Prato típico da culinária do reino unido.

7 unidades - Uma combinação perfeita. inspirada no famoso bobó de camarão!