Sal e Brasa (Shopping Paralela)

Corte retirado do coxão mole, aplicado tempero sal e brasa, grelhado e coberto por um ovo na chapa. Servido com até 3 acompanhamentos à escolher.

Corte nobre, retirado do contrafilé, aplicado tempero sal e brasa e grelhado no char broiler.

Corte tradicional suíno, aplicado tempero sal e brasa e grelhado no char broiler.

Corte retirado do miolo do coxão mole, salgado e maturado por 12h.

Corte do file do peito de frango preparado com tempero sal e brasa e grelhado no char broiler.

Corte opcional, medalhão ou paillard, aplicado tempero sal e brasa e grelhado no char broiler.

Corte do filé de salmão sem a pele, aplicado tempero sal e brasa e grelhado no char broiler.

Coxa e sobrecoxa desossado, muito saboroso e suculento.

Corte macio, muito parecido com a picanha, porém com menos gordura.

Corte retirado do centro da alcatra, aplicado tempero sal e brasa e grelhado no char broiler.

Combinação de três proteínas distintas (carne, frango e toscana), aplicado no tempero sal e brasa e grelhados no char broiler.

Corte macio e suculento, com a capa de gordura em sua superfície.

Corte retirado do coxão mole, marinado com ervas, cebola e vinho por 12 horas.

Fettuccine ou espaguete, salteado ao alho e óleo e camarão.

Arroz cremoso preparado com camarão ao tempero sal e brasa grelhado na chapa.

Arroz cremoso preparado com cupim em cubos ao tempero sal e brasa grelhado na chapa.