Kei Cozinha Japonesa

10 sashimis,8 sushis, 2 salmão skin e 8 filadélfia.

8 sashimis de atum, 6 salmão, 6 sushi de atum, 6 salmão 8 skin uramaki, 8 tekkamaki.

10 sashimi de salmão 4 sushi de salmão, 8 de atum, 2 polvo, 2 camarão 4 sakemaki, 8 filadelfia uramaki e 2 dan roll.

2 atum, 2 salmão, 2 peixes brancos, 2 camarões, 2 kani, 4 sakemaki e 4 tekkamaki.

5 kei maki, 4 gunkan maki, 4 ebi maki fire, 4 shimeji sake, 3 sushi de salmão defumado.

5 golden tuna, 5 sashimi especial, 4 dan roll, 4 gunkan haddock, 4 sake ebi roll, 4 gunkan ebi.

5 sashimis 4 sushis, 2 salmão skin, 4 filadélfia roll.

6 sashimis de atum, 6 salmão 3 sushi atum, 3 salmão, 2 salmão skin 8 tekkamaki.

4 sashimis de salmão, 4 de atum, 4 de peixe branco, 3 sushis de salmão, 3 atum, 2 peixe branco, 2 kanis, 2 camarões, 2 polvos, 8 califórnias.

8 atum, 8 salmão, 5 polvos, 5 peixes brancos, 2 kani e 2 camarões.

5 atlantis uramaki,4 gunkan ebi,5 tartar uramaki,4 sashimi haddock,4 sashimi atum e 4 sashimi salmão

10 kei maki, 8 gunkan maki, 8 sake ebi roll, 8 ebi maki fire e 8 dan roll.

Grande cogumelo japonês puxado na manteiga, temperado com shoyu e saquê no alumínio.

Rolinho primavera recheado de frango e catupiry.

Rolinho primavera recheado de camarão e catupiry.

Sopa de soja com pedaços de tofu e cebolinha.

Sopa de soja com shimeji.

Pepino marinado com kani e polvo picado.

Broto de alho e anéis de lula puxados na manteiga com gergelim.

Pequeno cogumelo japonês puxado na manteiga temperado com shoyu e saquê no alumínio.

Pastéis de frango com nirá e alho.

Broto de alho refogado com shoyu.

Peixe, polvo, lula, camarão curtidos no limão, temperado com azeite gengibre e togarashi.

Pastéis recheados com camarão, cogumelo e gengibre.

Atum cru, em crosta, servido com molho teriyaki.

Cogumelos brancos recheados com salmão, ao forno.

Vagem de soja. - em falta

Tartar de salmão levemente picante com gergelim sobre abacate.

Camarão crocante com molho levemente picante

Salmão.

Atum.

Camarão.

Polvo.

Pele de salmão grelhada.

Caranguejo prensado.

Ovas de caranguejo.

Ovas de peixe voador.

Peixe branco.

Polvo.

Atum.

Caranguejo prensado.

Peixe branco.

Salmão.

Camarão enrolado com alga por fora.

Makimono kappamaki (8 unidades).

Salmão, cream cheese e cebolinha, enrolado com alga por fora.

Salmão enrolado com alga por fora.

Kani enrolado com alga por fora.

Kani enrolado com alga por fora.

Camarão empanado enrolado com alga por fora.

Salmão, cream cheese e cebolinha, empanado enrolado com alga por fora.

Atum enrolado com alga por fora..

Salmão grelhado e molho teriyaki enrolado com arroz por fora.

Salmão, cream cheese e cebolinha enrolado com arroz por fora.

Kani, palmito e cream cheese enrolado com arroz por fora.

Tempura de camarão enrolado com arroz por fora.

Kani, pepino e manga enrolado com arroz por fora.

Sushi de peixe branco com alho poró e limon pepper.

Sashimi peixe branco maçaricado com alho poró e limão pepper.

Atum levemente grelhado, marinado.

Carpaccio de salmão com azeite trufado e laminas de pimenta biquinho.

Roll crocante recheado com atum, salmão, kani e cream cheese, coberto com couve crocante.

Roll crocante recheado com salmão e cream cheese.

Uramaki de peixe branco com alho poró e limon pepper.

Roll de salmão com recheio crocante , cream cheese camarão.

Roll de salmão picado, gergelim e cebolinha.

Roll de salmão com cubos de hadock.

Roll de salmão com fry de camarão levemente grelhados com maçarico. E geleia de pimenta.

Roll de salmão com shimeji.

Roll de acelga com tartar de salmão.

Finas fatias de atum, salmão e peixe branco ao ponzo souce.

Sashimi de salmão maçaricado com limão pepper e laminas de pimenta biquinho.

Fatias de atum selado com molho de misso, gergelim e cebolinha.

Salmão, kani, cream chesse,crocante no panko com molho teriaki.

Roll de salmão crocante com camarão e cream cheese e molho teriaki

Uramaki de tartar de salmão e kani.

Roll de atum com recheio de atum, crocante do chef e cream cheese.

Roll de salmão com camarão gergelim e teriyaki sem arroz.

Roll de salmão, polvo, gergelim emolho teriaki,sem arroz.

Roll de salmão com tartar de salmão maçaricado,crocante do chefe e teriaki.

Roll de salmão com camarão, queijo coalho e gergelim e teriaki.

Roll de salmão, abacate, atum e camarão recheado de salmão, abacate e pepino.

Com arroz crocante.

Com arroz crocante.

Pele de salmão grelhada com molho teriyaki.

Atum.

Camarão.

Temaki tobiko.

Salmão picante.

Salmão, cream cheese e cebolinha.

Salmão.

Atum picante.

Polvo.

Ovas de caranguejo.

Empanado.

Grelhado servido com legumes.

Grelhado servido com legumes.

Teppan-yaki shitake

Grelhado servido com legumes.

camarão

Grelhado servido com legumes.

Grelhado servido com legumes.

Macarrão na chapa servido com legumes.

Macarrão na chapa servido com legumes.

Macarrão na chapa servido com legumes.

Macarrão na chapa servido com legumes.

Macarrão na chapa servido com legumes.

Macarrão na chapa servido com legumes.

Macarrão na chapa servido com legumes.

Empanados de camarões, peixes e legumes.

Empanados de verduras e legumes.

Empanados de camarão.

Milanesa de lula.

Frango recheado com catupiry e hortelã à milanesa.

Salmão à milanesa.

Milanesa de frango.

Milanesa de camarão.

Peixe à milanesa.

Atum em crosta de gergelim levemente selado grelhado, acompanhado com purê de baroa e shitake.

Camarão vg puxado na manteiga e alho, acompanha gohan e batata grelhada.

Salmão grelhado, ao molho de laranja e wasabi. Acompanha gohan com shitake.

Camarões com shitake puxados na manteiga em redução especial do chefe, acompanha gohan.

Seleção de frutos do mar grelhados (2 pessoas)

Arroz japonês com legumes, ovos e cebolinha.

Arroz japonês.

Acompanha acelga, batata, cebola ou gohan.

Acompanha acelga, batata, cebola ou gohan.

Acompanha acelga, batata, cebola ou gohan.

Acompanha acelga, batata, cebola ou gohan.

Acompanha acelga, batata, cebola ou gohan.

Acompanha acelga, batata, cebola ou gohan.

Bolo búlgaro (sorvete de creme)

De uva com pedaços.

Lata.

San pellegrino (itália).