Little BÚN MAS
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Apero
- Fried sprats (tiny North Sea fish), ginger sweet ‘n sour8,00 € • 100% (4)Fried sprats (tiny North Sea fish), in light batter, with lime and black black pepper to dip ginger sweet ‘n sour
- Fermented tofu, crispy rice paper8,00 € • 75% (4)Puffed rice paper with coconut, sesame. To dip fermented tofu with spice Vietnamese herbs.
Small
- Chả Giò Thịt Heo - Kempisch Pork Nems13,00 € • 100% (18)Deep fried rolls with Kempisch free range (BIO) pork with herbs to roll and fish sauce vinaigrette.
- Fresh Spring Rolls Obsi Blue Prawn13,00 € • 100% (11)2 fresh spring rolls with Obsi Blue prawn, black bean sauce, to carrefully unroll from the foil and to cut the rolls with a wet knife. Black bean sauce can contain traces of gluten due to the soysauce.
- Gỏi đu đủ Vegan - Green Papaya Salad11,00 € • 87% (8)Spicy green papaya salad with soy vinaigrette, puffed coconut and sesame rice paper. Vegan, can contain traces of gluten in the soysauce.
- Fresh Spring Rolls Asian Herbs Fried tofu11,00 € • 90% (11)2 fresh spring rolls with rice noodles and asian herbs, to carrefully unroll from the foil and to cut the rolls with a wet knife. Vegan, can contain traces of gluten in the soysauce.
- Bò tái chanh - Carpaccio Galloway Beef15,00 € • 95% (21)Carpaccio Galloway beef, sweet basil, mint, pepper, peanut.
- Chả Cá Tôm Chiên - North Sea Fish Cake13,00 € • 75% (8)Fried North Sea fish and shrimp cake 3 piece with herbs to roll and fish sauce vinaigrette.
- Fresh Spring Rolls Smoked Mackerel13,00 € • 100% (5)2 fresh spring rolls with smoked mackerel, to carrefully unroll from the foil and to cut the rolls with a wet knife.
- Tôm Cốm Xanh - Crispy Obsiblue 2pc13,00 €In young puffed rice flakes, ginger sweet n sour
- Tofu Carpaccio Vegan11,00 €Thin slices of fresh tofu. Sweet, basil mint soy peanut.
- Chả giò Chay Vegan - Shii Take Nems12,00 € • 100% (4)Deep-fried roll, shii-take muchrooms, lettuce and herbs to roll, soy vinaigrette vegan, can contain traces of gluten in the soysauce.
Main Soup
- Phở Bò19,50 € • 100% (16)Rice noodles with Galloway (BIO) beef phở broth and tenderloin, broth best to be reheated.
- Phở Ga19,00 € • 86% (23)Rice noodles with farm chicken (BIO) phở broth and slow cooked chicken thighs, best to reheat the broth.
- Phở Chay Vegan17,50 € • 80% (5)Rice noodles with vegetable broth, black fungus, soy and tofu, broth best to be reheated, vegan, can contain traces of gluten in the soysauce.
- Canh chua cá22,00 €Fish broth gurnard, pineapple, tomato, okra, chili
Main Noodle Salad
- Bún Bò Nướng Chả Giò Thịt Heo - Grilled Holstein Hanger Steak and Kempisch Pork rolls23,00 € • 93% (16)Luke warm rice noodle herb salad with grilled Holstein hanger steak and free range Kempisch pork deep-fried rolls and fishsauce vinaigrette.
- Bún Chả Giò Thịt Heo - Kempisch Pork Rolls19,50 € • 82% (39)Luke warm rice noodles and herbs salad, deep fried rolls Kempisch free range Bio pork with fish sauce.
- Bún Gà Nướng - Grilled Farm Chicken Saté24,00 € • 85% (28)BBQ grilled farm chicken thighs, with luke warm, rice noodle herb salad, fish sauce and warm saté saus.
- Bún Chả Giò Chay - Shii-take Rolls19,50 € • 94% (18)Luke warm rice noodles and herbs salad, deep-fried rolls Shii-take, soy vinaigrette Vegan, can contain traces of gluten in the soysauce.
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