LA TRAPPOLA
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- Le nº 1 le plus aiméSpaghetti Alla Carbonara
15,00 € • 87% (8)
- Le nº 2 le plus aiméFettuccine al Tartufo Fresco "Scorzone" (Truffe Noire d'été)
19,00 € • 100% (7)
- Le nº 3 le plus aiméFriture Mixte de la Mer & Légumes en Tempura
16,00 € • 100% (4)
- Escalope de Veau à la Milanaise / Salade Mixte / Linguine à L'Huile d'Olive de Ligurie
23,00 €
- Radiatori au Pesto d'Artichauts / Ricotta / Amandes Toastées
15,00 €
- Linguine aux Scampi / Bisque de Crustacés au Cumin & Safran
17,00 €
- Tagliata de Boeuf Toscan / Roquette-Parmesan-Balsamique / Pommes de Terre au Four
27,00 € • 100% (3)
- Tonno Rosso Panato al Sesamo / Crema di AvocadoTonno Rosso Panato al Sesamo / Crema di Avocado
25,00 €
- Tartare de Bœuf à L'Italienne / Houmous de Haricots / Ricotta Fumée / Chips de Moutarde
15,00 €
- Antipasto Misto All'Italiana pour 2-3 personnes
25,00 €
Antipasti
- Burrata di Bufala / Pappa al Pomodoro / Gel di Basilico / Pane Carasau16,00 €Voici notre revisite de la "tomate-mozza"
Tout d'abord, une burrata di bufala très gourmande.
Pour la tomate, nous vous avons préparé la célèbre "pappa al pomodoro" traditionnelle dont raffolent nos amis toscans.
Pour le peps, un gel de basilic frais. - Vitello Tonnato14,00 €Le grand classique du Piémont tant aimé des Liégeois. Un filet de veau cuit lentement dans le bouillon, tranché finement et garni de sa succulente sauce au thon, câpres et anchois.
- Antipasto Misto All'Italiana pour 2-3 personnes25,00 €Le plateau apéritif à l'italienne par excellence. Composé de jambon cru, coppa, saucisson fenouil, burratina, pecorino au poivre, caciocavallo fumé, olives géantes, légumes grillés, et artichauts. Pour 2-3 personnes.
- Tartare de Bœuf à L'Italienne / Houmous de Haricots / Ricotta Fumée / Chips de Moutarde15,00 €Filet tendre de Boeuf Toscan "Chianina" Saumuré coupé en Tartare et agrémenté de Câpres, Olives, Cornichons, Jeunes Oignons. Garni de Houmous de haricots "borlotti", d'une mousse de ricotta fumée et de Chips de Moutarde.Populaire
- Friture Mixte de la Mer & Légumes en Tempura16,00 € • 100% (4)Anneaux de calamars et scampis panés et frits. Légumes frits façon tempura. Accompagnés d'une sauce mascarpone au fines herbes.
- Prosciutto Di San Daniele 24 Mesi, Melon14,00 €Classique, certes... Mais quand on trouve "THE" jambon de San Daniele produit par un artisan, qu'il goûte la noisette, qu'il fond sous la langue et qu'on ajoute du melon savoureux, des graines de courges et un trait de sirop d'érable, alors on dit juste miaaaaaaam !
Primi
- Radiatori au Pesto d'Artichauts / Ricotta / Amandes Toastées15,00 €Une recette originale pleine de fraîcheur et de peps. Nos radiatori faits maison nappés d'un pesto d'artichauts agrémenté de ricotta "twistée" et d'amandes torréfiées.
- Linguine aux Scampi / Bisque de Crustacés au Cumin & Safran17,00 €Pâtes longues au scampis, bisque de crustacés au safran et cumin.
- Fettuccine al Tartufo Fresco "Scorzone" (Truffe Noire d'été)19,00 € • 100% (7)Tagliolini al Tartufo Fresco
Tagliolini maison accompagné d'une sauce mascarpone/tartufata et parsemée de copeaux de truffes noire d'hiver fraîche (tuber mesentericum) en provenance de la région de Naples. - Spaghetti Alla Carbonara15,00 € • 87% (8)Pâtes longues carrées, sauce carbonara authentique élaborée à base d’œuf, de pecorino, de poivre noir de Madagascar moulu frais et de Guanciale "Joue de porc affinée en salaison".
- Fusilli au Ragù Blanc de Viande & Tomates Pelées Jaunes15,00 €Nos pâtes courtes avec un savoureux ragù de Porc/Boeuf, tomates pelées jaunes, parfumé au Cumin et Carvi.
Secondi
- Tagliata de Boeuf Toscan / Roquette-Parmesan-Balsamique / Pommes de Terre au Four27,00 € • 100% (3)300gr de boeuf Toscan super tendre et légèrement persillé. Un passage sur le grill et un slicing à l'Italienne. Point de cuisson saignant de rigueur pour cette qualité de viande. Accompagné d'une Poêlée de roquette, Parmesan, Crème de Balsamique et pdt au four.
- Escalope de Veau à la Milanaise / Salade Mixte / Linguine à L'Huile d'Olive de Ligurie23,00 €Escalope de veau attendrie pannée au permesan et chapelure maison. Sautée dans un beurre moussant. Accompagnée d'une salade fraîche et de Linguine à l'Huile d'Olive Extra Vierge de Ligurie.
- Tonno Rosso Panato al Sesamo / Crema di AvocadoTonno Rosso Panato al Sesamo / Crema di Avocado25,00 €Steak de thon rouge pané au sésame noir et blanc. Crème d'avocats et baies roses.
Vin
- Prosecco Treviso DOC BRUT NATURE (Le Contesse)29,00 €Vin Mousseux - 100% Glera
Cette bulle nature bénéficie d'une bulle fine et persistante. La couleur est jaune paille claire avec une belle brillance. Au nez, on retrouve d'agréables parfums floraux représentés notamment par les notes délicates de glycine et de fleurs d’acacia fruitées avec des notes de pomme Golden et de pêche. En bouche, une bulle agréable, équilibrée et persistante. - Prosecco Treviso DOC Rosé Brut (Le Contesse)28,00 €Vin Mousseux - 90% Glera - 10% Pinot Nero
Sa couleur délicatement rosée invite à la dégustation. Au nez, un délicieux mélange de petits fruits rouges et de notes florales sur la violette et la rose sauvage. La bouche est fraîche avec une bonne persistance. Raffiné, élégant avec un caractère fort mais intriguant, parfait en toute situation. - Franciacorta DOCG BRUT (Lantieri)49,00 €Vin Mousseux - Franciacorta DOCG BRUT Lantieri
80% Chardonnay, 10% Pinot blanc et 10% Pinot noir.
L’étoile montante en Italie en matière de méthode Champenoise. Arômes de pain grillé, levures et minéraux. Un palais qui se dévoile bien articulé, plein et profond. Finale souple et minérale et fraîcheur toujours bien présente.
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